Borsch puede ser llamado con seguridad un rey entre las sopas, es tan popular entre la gente. ¿Qué borscht nos imagina? Hermoso, fragante, rico, sazonado con crema agria espesa y espolvoreado con hierbas. Y para estar seguro con un trozo de carne en un plato. ¿Pero sabías que puedes cocinar tal borscht que no recuerdas acerca de la carne? No es menos sabroso y nutritivo, sino también picante, saludable y asequible para todos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - patatas - 6-8 piezas
- - col - 0.5 kg
- - remolachas - 2 piezas (medio)
- - zanahorias - 1 pc
- - manzanas (preferiblemente agrias) - 2 piezas
- - tomates - 1 pc
- - cebollas - 2 piezas
- - pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- - pimiento - 2 piezas
- - grasa de cerdo - 100 g
- - pimienta de Jamaica - 2 guisantes
- - hoja de laurel, sal
- - verdes
Manual de instrucciones
1
En una sartén precalentada ancha, coloque platos de tocino finamente cortados. Asegúrese de que la grasa se derrita gradualmente, pero no se queme. De vez en cuando debe girar los platos y quitar los chicharrones de la sartén, agregando nuevas rodajas.
2
Cuando hay suficiente grasa, es posible agregar vegetales. Cortar la remolacha y las zanahorias en cubos pequeños, picar la cebolla y enviarla a la sartén. Fríe y deja hervir a fuego lento, bajo una tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente. Puede agregar un poco de agua para no quemarse. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente media hora.
3
Vierte agua en una olla y hierve. Pique el repollo y sumérjalo en el caldo, luego envíe el pimiento picado y el tomate cortado en cubitos. A la sal. Pica finamente las manzanas y agrégalas a la masa total, tira guisantes de pimienta allí.
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Agregue una cucharada de azúcar sin la parte superior y una cucharadita de vinagre al 9% a la fritura de vegetales. Se necesita vinagre para que las remolachas conserven un color brillante y hermoso. Mezcle bien los ingredientes y agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante un par de minutos, con agitación constante, y luego ponga el aderezo en una sartén con caldo.
5 5
Cortar las papas en cubos y bajarlas al caldo al final. Al final de la cocción, agregue la hoja de laurel y las verduras finamente picadas. Cuando las papas están cocidas, la sopa está lista. El borsch listo es con crema agria, sazonado con hierbas frescas. Si lo desea, puede agregar chicharrones a la sartén o al plato. Borsch sin carne es casi un plato dietético, es mucho más fácil de digerir, por lo tanto, es útil para aquellos que desean mantener su forma.