Pastel de carne con chucrut

Traemos a su atención una receta para un pan inusual hecho de carne molida especiada y relleno de chucrut con pechuga frita con sal. Este aperitivo tarda un tiempo en cocinarse, ya que todos los ingredientes deben prepararse por separado. Pero el resultado final lo vale. ¡Obtienes un plato tan sabroso que simplemente te lamerás los dedos!

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Ingredientes

• 0, 9 kg de carne de res;
• 1 kg de chucrut;
• 1 zanahoria grande;
• 4 cebollas pequeñas;
• 200 g de pechuga salada con manteca de cerdo;
• 2-4 huevos;
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• 50 ml de salsa marinada Teriyaki;
• 1 cucharada l pimentón dulce seco;
• 1 cucharadita lúpulo suneli;
• 1 cucharadita azafrán

Cocina

1. Hervir los huevos hasta que estén cocidos, frescos y limpios.
2. Pase la carne de res a través de una picadora de carne con la malla más pequeña.
3. Rellenar la carne picada en un tazón, sazonar con especias y 30 ml de salsa de adobo Teriyaki. Mezcle las manos hasta que quede suave, cubra y envíe por un día en el refrigerador. Si el tiempo de cocción es muy corto, se recomienda insistir en la carne picada durante 4 horas a temperatura ambiente.
4. Cortar la cebolla en dados. Ralla las zanahorias por zanahorias coreanas.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Pon la cebolla en la mantequilla y fríela ligeramente. Luego agregue la zanahoria a la cebolla. Mezcla todo y apaga un poco. Luego vierta la salsa de marinada restante, mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento un poco.
6. La parrilla se divide en dos partes iguales. Agregue una parte a la carne picada y mezcle la segunda con chucrut exprimido, ponga en una sartén, fríe primero, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. Mueva el repollo guisado al borde de la sartén, liberando algo de espacio. Cortar la pechuga en cubos, poner en el borde libre de la sartén, freír un poco y mezclar con el repollo.
8. Tome un molde para pasteles rectangular largo y engrase. Coloque 2/3 de la carne picada en un molde y nivele, formando el fondo y las paredes del pastel de carne.
9. Coloque ½ parte del relleno de repollo en el fondo de la carne picada.
10. En el repollo en el medio a lo largo de la forma ponen 4 huevos enteros. Si la forma no es alta, puede tomar 2 huevos, cortarlos por la mitad y ponerlos en mitades.
11. Cubra los huevos con la segunda parte del relleno de repollo y cubra el relleno con carne picada, conectando los bordes.
12. Hornee un pastel de carne con chucrut durante 1 hora en el horno, calentado a 180 grados.
13. Después de una hora, retire el pastel de carne horneado del molde, transfiéralo a un plato, decore con verduras y verduras frescas y sirva de inmediato. Tenga en cuenta que este plato es bueno tanto en forma caliente como fría.