En la temporada de frío, muchos sufren de falta de vitaminas. Hay una gran cantidad de soluciones a este problema, incluida la ingesta de suplementos artificiales y multivitaminas. Pero, ¿por qué comprar algo falso en la farmacia, cuando puede preparar deliciosamente y de manera económica para el invierno en casa una baya maravillosa y rica en vitaminas, oligoelementos y antioxidantes.
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Preparando ciruelas para secar
Una opción simple para aquellos a quienes no les gustan los dulces, pero quieren abastecerse de ciruelas pasas para el invierno.
Necesitarás ciruelas completamente maduras, fuertes y firmes al tacto. Ordénelos, excluyendo aquellos que contienen parches podridos, blandos o demasiado maduros. Es mejor seleccionar frutas de tamaño cercano para asegurar un secado uniforme. Lave las ciruelas y séquelas con una toalla seca. Asegúrese de quitar los tallos. Se pueden dejar huesos, ya que contienen muchos nutrientes.
El blanqueo es un proceso necesario para la evaporación acelerada de la humedad de las frutas, durante el cual se forman pequeñas grietas en la piel, debido a que la ciruela se seca más rápido. Si tomó espacios en blanco suficientemente grandes y los cortó por la mitad, este paso se puede omitir.
Sumerja las ciruelas en agua hirviendo con bicarbonato de sodio disuelto (aproximadamente una cucharadita por litro) y hierva durante aproximadamente un minuto. A continuación, las ciruelas deben lavarse con agua fría y secarse con una toalla o servilletas.