Todo se combina en este strudel: frutas dulces, queso crema ricotta y hojaldre filo ligero.
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Necesitarás
- Para 6 personas:
- - 2 manzanas (lata Granny Smith), peladas, en rodajas finas
- - 1.5-2 cucharadas de cerezas (frescas, congeladas o enlatadas sin hueso)
- - 1.5 tazas de azúcar glas
- - 200 g de ricotta fresca
- - 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- - 1 cucharadita de canela molida
- - 10 hojas de masa filo
- - 100 g de mantequilla derretida
- - 100 g de almendras ralladas
Manual de instrucciones
1
Combine las manzanas en rodajas, las cerezas y la mitad del azúcar glas en un tazón, y la ricota, la ralladura de limón, la canela y la segunda mitad del azúcar glas en otro tazón.
2
Precalentar el horno a 180 ° C. Lubrique la sartén con un poco de mantequilla. Engrase cada hoja de masa filo con mantequilla derretida. Espolvorea con almendras ralladas.
3
Ponga el relleno de manzana y cereza sobre la masa, dejando 6 cm al borde de la masa en cada lado. Ponga queso ricotta mezclado con ralladura de limón, canela y azúcar glas en el relleno.
4 4
Enrolle el relleno en la masa y póngalo en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Lubrique la parte superior de la masa con la mantequilla restante.
5 5
Hornee en un horno precalentado durante 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Cuando el strudel esté listo, espolvoree con azúcar en polvo.
Consejos útiles
En lugar de masa filo, puede usar cualquier otro hojaldre.