El sabor suave y mantecoso de la crema batida combina bien con galletas, bayas y frutas frescas; pasteles de crema pastelera se llenan de crema batida, decoran los postres. El sabor de la crema batida de un aerosol no se puede comparar con un producto preparado de forma independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 taza de crema de grasa;
- - 1 cucharada de azúcar en polvo;
- - una pizca de sal:
- - batidora o batidora;
- - un tazón
Manual de instrucciones
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Para batir, necesitará crema con un contenido de grasa del 30 al 40%. Antes de comenzar a cocinar, enfríe la crema, bata, vaya a las boquillas de la batidora y los platos en los que batirá el producto. El tazón debe ser lo suficientemente profundo para evitar salpicaduras. Si toma un batidor para batir, lo mejor es un aparato con una pequeña bola de metal adentro.
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Vierta la crema fría en un tazón, agregue azúcar glas y sal. Se necesita sal para mostrar el aroma de la crema y la dulzura del azúcar.
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Si bate la crema con un batidor, comience a convertirla en una masa esponjosa con movimientos circulares vigorosos. Usando una batidora, comience a batir la crema a la velocidad más lenta, incrementándola gradualmente primero a media y luego al máximo. Durante los primeros 5 minutos, la crema hará espuma, luego comenzarán a aparecer "huellas" en ellas.
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Si necesita crema batida suave que se escurrirá lentamente de los pasteles o trozos de fruta, bata el producto durante unos 5 minutos, hasta obtener picos suaves.
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Después de 7-8 minutos, después de comenzar a batir, el volumen de la crema aumentará a medida que la viuda y se formen picos duros en ellas. Tal crema de crema batida es ideal para colocar pasteles en capas, decorar postres, rellenar pasteles.
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Si continúa batiendo más, la crema puede deslaminarse y convertirse en mantequilla.
Presta atencion
La crema batida lista puede almacenarse en el refrigerador por varios días.
Consejos útiles
La crema batida a menudo aromatiza y tiñe. Los sabores naturales son cacao en polvo, diversas bebidas alcohólicas: coñac, ron, licores, canela, cáscara de limón o lima, puré de bayas o frutas. Almendra, anís, extractos de vainilla también se agregan a la crema. Para agregar color o sabor a la crema, mezcle suavemente con una cuchara hasta batir.