El requesón es uno de los productos lácteos más populares, que se caracteriza por un alto contenido de proteínas y minerales útiles. La inclusión del requesón en la dieta ayuda a fortalecer el tejido óseo, el músculo cardíaco y el sistema nervioso, normaliza la función biliar y protege el hígado de la obesidad. Debido a su fácil digestibilidad, se recomienda introducir el requesón en el menú de niños y ancianos.
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Receta de galletas "Para el alma"
Esta es una galleta de cuajada simple, pero muy sabrosa, que es adecuada tanto para la mesa diaria como para la celebración. Para prepararlo, debe tomar:
- 1 taza de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 120 g de mantequilla;
- 120 g de azúcar granulada;
- 2 yemas de huevo;
- ralladura de 1 limón;
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- 1 bolsa de hojuelas de coco;
- 100 g de miel.
Pica la mantequilla y la harina ablandadas con un cuchillo. Limpie el requesón a través de un tamiz o un colador de metal. Agregue azúcar, requesón, yemas de huevo, ralladura de limón rallado, levadura en polvo a una mezcla de harina y amase la masa de todos los componentes. Enróllalo en un bollo y déjalo reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
Luego enrolle la masa en una capa de 1 centímetro de grosor y corte las galletas con formas rizadas. Ponga los productos preparados en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y hornee en un horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 170 ° C. Luego enfríe las galletas y transfiéralas a un plato. Lubrique cada uno con miel y espolvoree con coco.