El plato de picnic más popular es la barbacoa. Solo los vegetarianos pueden rechazarlo. La carne jugosa con una corteza delicada, que huele a humo, tiene un sabor increíble. Al mismo tiempo, no todos saben por qué la barbacoa es útil y dañina.
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Los beneficios de la barbacoa
Un kebab de carne bien preparado le dará posibilidades a cualquiera, incluso al plato más delicioso. Su aroma aumenta instantáneamente el apetito. El gusto da placer.
La barbacoa no se puede atribuir a la comida saludable, pero también tiene sus ventajas. La carne cocinada a la parrilla, con carbón real y humo natural, ahorra significativamente más oligoelementos que el cerdo, cordero o ternera frito o guisado. El contenido calórico de la barbacoa también es mucho menor que el de cualquier otra carne.
¡Presta atención! Algunos nutricionistas afirman que un kebab bien preparado puede reducir significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular y artritis. A pesar de las ventajas existentes, es imposible exagerar con este plato. Es importante saber la medida.
Daño shish kebab
La barbacoa conlleva mucho más daño que bien. La carne se cocina en humos que ocurren cuando la grasa y la marinada entran en contacto con las brasas. Los benzopirenos, y esta es una sustancia de primera clase de peligro, se levantan, se instalan en la carne. La mayoría de los carcinógenos contienen brochetas fragantes. Todo esto aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. Además, los compuestos presentes en el humo pueden desencadenar la aparición de una mutación de ADN.
Si las piezas están mal fritas, entonces las sustancias que causan disbiosis, envenenamiento en una persona pueden permanecer en ellas. Los kebabs shish están prohibidos para algunas personas.
Shish kebab no se recomienda para enfermedades:
- estomago
- páncreas
- hígado
- vesícula biliar
- los riñones