Las tartas siempre se han considerado un símbolo de comodidad en el hogar; sus recetas se transmiten de generación en generación. Y el magnífico aroma, lleno de pastel de carne, exige beber té en familia.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para la prueba:
- la leche
- levadura
- sal
- harina
- huevos
- mantequilla
- aceite vegetal
- Para el relleno:
- carne de cerdo
- aceite vegetal
- cebollas
- hojas de laurel;
- sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Amasar la masa de tarta. Para hacer esto, vierta un vaso de leche tibia en un tazón (puede usar leche agria). Diluir en él 30 gramos de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca. Agregue media cucharadita de sal y medio vaso de harina.
2
Tan pronto como aparezca la tapa espumosa en la superficie de la leche, agregue 2 huevos de gallina, agregue 50 gramos de mantequilla ablandada y 3 cucharadas de aceite vegetal, mezcle.
3
Espolvorea un poco de 700 gramos de harina, amasando constantemente la masa. Es posible que necesite un poco más o un poco menos de harina, concéntrese en el resultado en este caso. La masa no debe ser demasiado empinada, pero tampoco debe pegarse a sus manos. Forme una bola con él, colóquelo en un recipiente, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, debes amasar la masa 3 veces.
4 4
Durante el levantamiento de la masa, prepare el relleno para los pasteles. Para hacer esto, hierva 400 gramos de carne de cerdo con una cebolla entera y dos hojas de laurel. Mientras se cocina la carne, separe en aceite vegetal hasta la cebolla dorada, una cebolla finamente picada.
5 5
Enfríe un poco la carne preparada, corte y pase por la picadora de carne junto con la cebolla hervida. Le dará a la carne relleno una jugosidad especial.
6 6
Coloca la carne picada cocida en una sartén con cebolla frita, mezcla y fríe todo por 5 minutos. Sal y pimienta al gusto.
7 7
Lubrique la superficie de trabajo con aceite vegetal, extienda la masa que ha aumentado de volumen y amase bien durante 10 minutos. Gracias a esto, la masa se volverá más elástica y aireada.
8
Enrolle y forme un torniquete largo de la masa. Córtalo en pedazos idénticos y enróllalos en bolas. Esculpe las bolitas de las bolas. Si es más conveniente para usted, puede usar un rodillo. En el medio de cada pastel, ponga el relleno de carne preparado y cubra los bordes.
9 9
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Y dejar a prueba por 15 minutos. En este momento, caliente el horno a 180 grados C.
10
Pon los pasteles para hornear durante 30-40 minutos. Tan pronto como se doren, retírelos del horno y colóquelos en un plato cubierto con una toalla.
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