La carne de pato es uno de los tipos de carne más saludables y equilibrados. Contiene proteínas y muchas vitaminas del grupo B. Puede preparar un plato de pato sabroso y saludable por su cuenta, con un poco de esfuerzo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Pato 1 pc.
- Ciruelas pasas sin hueso 200 g
- Mayonesa
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ajo 3 dientes
- Laurel
- Palillos de dientes
- Cilantro
- Manga culinaria
Manual de instrucciones
1
Si la carcasa del pato está congelada, debes descongelarla. Perfore los lugares grasientos del pato con un palillo de dientes y coloque la carcasa sobre una superficie inclinada para que se filtre toda la grasa.
2
Vierta la ciruela pasa con agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Después de que las ciruelas pasas se hayan suavizado, debes secarlas un poco.
3
Picar finamente el ajo. Frota la carcasa del pato con ajo, pimienta y sal. Mezcle las ciruelas pasas con cilantro, pimienta y laurel.
4 4
Rellene el pato con la mezcla resultante de ciruelas pasas y especias. Después de que toda la mezcla se haya colocado dentro del pato, todas las aberturas deben cerrarse. Los palillos de dientes son adecuados para esto.
5 5
Precaliente el horno a 180 grados. Cortar la manga de cocción de la longitud requerida. Coloque el pato en la manga y ate los bordes de la manga en la bandeja para hornear y colóquelo en el horno. Hornee por 1.5-2 horas.
6 6
20 minutos antes de cocinar, retire el pato del horno. Cortar la manga con un cuchillo afilado. Cubra el pato con una fina capa de mayonesa y vuelva a colocarlo en el horno. La mayonesa dará un crujiente dorado. Antes de servir, el pato debe retirarse de la manga y quitarse todos los palillos de dientes.
Presta atencion
Si en lugar de mondadientes decide usar un hilo, debe recordar que el hilo debe ser un hilo culinario especial o un hilo de lino. Es imposible utilizar hilos sintéticos ordinarios, ya que se someten a diversos tratamientos químicos durante la fabricación.
Consejos útiles
Si no tienes una manga culinaria, puedes hacer que parezca una rejilla para hornear. Para hacer esto, toma el papel de aluminio y haz bolas desiguales. Coloque las bolas de aluminio en el fondo de la sartén profunda y coloque el pato sobre ellas. El aire caliente circulará libremente y el pato se freirá por todos lados. Con este método, debe retirar periódicamente el pato del horno y verterlo con aceite, que se acumulará en la sartén durante la cocción.