En la cocina, a menudo puede encontrar ollas de una variedad de materiales: aluminio, hierro fundido, acero inoxidable o esmaltado. En qué tipo de plato se cocinarán los platos, las amas de casa determinan al azar o por costumbre. Considere en detalle para qué está destinada cada sartén.
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Las cacerolas de aluminio son económicas y livianas. Al limpiar dicho producto con una toallita dura, se borra una capa considerable de metal, que ingresa a los alimentos. No le gusta el aluminio, es un ambiente cáustico, por lo que la sopa de col o las gachas de leche forman compuestos que pueden ser perjudiciales para la salud. Aunque se recomienda hervir la leche en una sartén de aluminio, no se quema en ella. Después de hervir, vierta inmediatamente la leche en un recipiente de cerámica o vidrio. Óptimamente, tales sartenes son adecuadas para cocinar vegetales no ácidos o papillas no lácteas.
En los platos esmaltados, la comida se quema con mucha fuerza, y una actitud descuidada conduce a las virutas de esmalte, y el metal debajo del esmalte forma sustancias muy peligrosas con los alimentos. Por lo tanto, no puede usar una bandeja esmaltada dañada. Tales platos son adecuados para cocinar sopas y guisos, también produce maravillosas frutas guisadas y gelatina.
Los utensilios de cocina de hierro fundido son buenos para platos que requieren una cocción prolongada. Las desventajas de tales sartenes incluyen la capacidad de oxidarse y agrietarse fácilmente al impactar.
La cerámica de vidrio refractaria conserva bien el sabor del plato preparado, pero es frágil y no le gusta el calentamiento por puntos. Para tales utensilios, debe usar un divisor, pero para estufas eléctricas y hornos de microondas, este utensilio es ideal.
Los platos recubiertos de teflón requieren un manejo suave; no puede lavar dichos platos con un cepillo de metal. Si cocina en este plato sin aceite, es posible que la comida no se queme, pero el recubrimiento en sí servirá mucho menos.
Los utensilios de acero inoxidable son universales, en él los platos rara vez se queman si la tapa está apretada, y es muy fácil lavar el acero inoxidable.