Los panqueques son el envase comestible más conveniente. Al cambiar la composición de la masa, la forma y el grosor, puede crear muchas variaciones diferentes dentro del mismo producto. Por ejemplo, un panqueque con caviar rojo y crema agria tiene un sabor, y el mismo panqueque, solo doblado en un sobre y relleno de carne o mermelada, tendrá un sabor completamente diferente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 tazas de harina
- - 2 cucharadas l cacao en polvo
- - 2 cucharaditas polvo de hornear
- - media cucharadita de refresco
- - una pizca de sal
- - un vaso y medio de leche
- - medio vaso de crema agria
- - 4 cucharadas l mantequilla
- - 3 huevos
- - 2 cucharaditas vainilla
- - 125 g de queso mascarpone
- - 4 cucharadas l expreso
- -2 cucharadas l azucar
- - 1 taza de crema al 30%
Manual de instrucciones
1
Hacemos una crema: la crema fuertemente enfriada se bate con queso mascarpone y azúcar hasta una espuma fuerte y firme, hasta picos aireados. Pon la crema terminada en el refrigerador.
2
Amasar la masa para panqueques: harina, cacao en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y una pizca de sal se mezclan en un recipiente grande y ancho.
3
Tome otro tazón, vierta crema agria y leche en él. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
4 4
En los huevos, agregue los huevos, agregue la mantequilla previamente derretida, la vainillina y el espresso.
5 5
Mezcle los ingredientes secos y la mezcla de crema agria con leche hasta obtener una consistencia homogénea, sin grumos. Si es necesario, si la masa resultó ser líquida, debe agregar 1 o 2 cucharadas de harina.
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Calienta bien la sartén y fríe los panqueques en aceite. Los panqueques listos se colocan en un plato, se aplica crema entre cada panqueque. Un portaobjetos de panqueques encima se unta con la crema restante y se espolvorea con cacao. Servido refrigerado.
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Para los amantes del panecillo, puedes poner un par de cucharadas extra de azúcar en la masa. Se necesitan aproximadamente media hora para preparar tortitas de tiramisú.