Para preparar una deliciosa salsa de tomate para el invierno, no solo necesita tomates maduros, un buen humor, sino también la receta correcta para la salsa de tomate casera. Y entonces esta maravillosa cosecha de tomate ocupará un lugar destacado no solo en la mesa de todos los días, sino también en la de las fiestas. Créeme, te lamerás los dedos de salsa de tomate, se convertirá en tu salsa favorita para carne, pescado y espagueti.
Elige tu receta
Necesitarás
- - tomates - 5 kg
- - cebolla - 2 kg
- - ajo - 1 cabeza
- - pimiento rojo picante - 200 gramos
- - mostaza -1 cucharadita
- - pimienta negra - al gusto
- - sal al gusto
- - azúcar - 1 cucharada
- - vinagre - 6% - 100 gramos
Manual de instrucciones
1
Los tomates son la base para hacer salsa de tomate. Lave los tomates maduros, córtelos en trozos y colóquelos en platos de aluminio. Poner a fuego lento y hervirlos. Después de enfriar, limpie a través de un colador. No use una picadora de carne para esto si desea que la masa sea homogénea.
Para preparar salsa de tomate casera para el invierno, lo mejor es tomar una variedad de tomate crema. Hacen un tomate muy espeso.
2
Lave y pique la cebolla, el ajo y los pimientos picantes. Esto se puede hacer en una licuadora o picadora de carne. Ponga los tomates preparados en una sartén, agregue verduras picadas, pimienta negra, pimienta de Jamaica, mostaza, media sal y azúcar.
3
Pon el ketchup en llamas. Después de que la masa haya curado a la mitad del volumen, agregue el resto del azúcar y la sal y hierva hasta que se disuelva. Luego, deja de calentar el ketchup y agrega el vinagre, revolviendo bien. Empaque caliente en frascos preparados. Es más conveniente cerrar la salsa de tomate casera en pequeños frascos de 200-300 gramos.
Presta atencion
Si no se le permite comer azúcar, puede hacer salsa de tomate casera sin ella. En cualquier caso, obtienes ketchup: te lamerás los dedos.
Consejos útiles
Es fácil hacer salsa de tomate casera para el invierno. Realice algunos pasos de trabajo por adelantado. Por ejemplo, prepare frascos o una base de tomate.