El bistec es un plato especialmente amado por los hombres. Como regla, se prepara a partir de carne de res natural, a menudo de res. Se le agrega un poco de manteca de cerdo. Es aconsejable no pasar la grasa a través de una picadora de carne, sino cortarla en rodajas o cubos.
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Filete de res estilo country
Para un bistec, si toma un trozo de carne, es mejor que provenga de la cabeza del lomo. Se requiere un pedazo de manteca de cerdo. Esta receta proporciona un ingrediente adicional: cebollas, con las cuales se envolverá.
Para esta receta necesitarás:
- 500 g de ternera
- 100 g de grasa
- 3 cabezas de cebolla (2 piezas por carne picada, 1- para servir)
- 2 cucharadas l aceite vegetal y 1 st. l mantequilla para freír
- especias y condimentos a tu gusto
Se prepara de la siguiente manera:
- El bistec propuesto se prepara de la siguiente manera: la carne se puede picar con una picadora de carne o se puede cortar en cubos pequeños, un cuchillo bien afilado. Termina el corte cortando la carne con el mismo cuchillo. Agregue cebolla picada y manteca de cerdo a la carne.
- Agregue la carne picada a la sal y la pimienta. Luego amase bien la masa con las manos para que se vuelva densa, luego, al freír, el producto culinario no se agrietará.
- Caliente el aceite en una sartén. Forme bolas de la masa de carne, que luego se exprime a un tamaño de 1.5-2 cm. Freír en una sartén durante 10-12 minutos. Esto debe hacerse de manera uniforme en ambos lados, hasta que aparezca jugo incoloro.
- 2 cebollas cortadas en aros. Espolvorear con harina (rebozada) y freír en aceite vegetal. Si el aceite indicado en la receta no es suficiente, agregue más.
- Decorar a su discreción. Tome un plato de porción, ponga el filete en la guarnición. Poner cebollas en él. Al freír carne, se forma jugo, pueden verter el plato. Agregue cebollas frescas picadas (opcional).
