El manti y otros platos de la cocina oriental se están volviendo cada vez más populares en Rusia. Se pueden pedir en un restaurante o comprar listos para usar en un supermercado, sin embargo, en casa puedes cocinar mantis bastante auténticos y muy sabrosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Manti clásico de cordero:
- - 3 tazas de harina;
- - 2 cucharadas de aceite de girasol;
- - una pizca de sal;
- - 800 g de pulpa de cordero;
- - 80 g de cordero;
- - 4-5 cebollas medianas.
- Pez manty:
- - 1 kg de filete de abadejo;
- - 4 tazas de harina;
- - una pizca de sal;
- - 3 cucharadas de aceite de girasol;
- - 2 cebollas medianas;
- - un montón de perejil y eneldo;
- - 1 cucharadita de cúrcuma;
- - 1 cucharadita de cardamomo;
- - pimienta negra recién molida;
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
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Manti clásico con cordero
Comience haciendo la masa. Vierta la harina en un tazón, mezcle con sal. Luego haga una depresión en la harina, vierta en aceite de girasol y 1/2 cucharada. agua fria Amasar bien la masa con las manos. Agregue más agua si es necesario. La masa debe ser elástica y densa. Estire la masa dos veces, luego vuelva a enrollarla en un bulto y reserve durante 30-40 minutos en un lugar fresco, cubriendo con una toalla.
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Después de eso, prepara el relleno para manti. Lave el cordero, limpie de las venas y el exceso de grasa y pique muy finamente con un cuchillo. Cortar la manteca de cerdo más grande y agregar a la carne. Luego pelar y picar la cebolla, mezclarla con el resto de la carne picada y la sal.
3
Divide la masa en bolitas y enrolla tortas finas. Pon la carne picada en el centro. Pellizca los extremos de la masa y conéctalos. Luego pellizca los extremos de la masa del otro lado. Conecte las esquinas resultantes juntas. En la parte superior de la manta debe haber un anillo de masa adherida. Vierta agua en un recipiente para cocinar y hierva. Engrase la rejilla del manto con aceite y coloque los productos sobre ella para que no se toquen entre sí. Cueza al vapor durante media hora. Sirva manti casero acompañado de verduras finamente picadas y crema agria fresca o yogurt natural.
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