Pulcogi es un plato de la cocina coreana. Traducido significa "carne ardiente". Tradicionalmente preparado a partir de ternera o ternera.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pulpa de res, 350 g;
- - ajo, 2 dientes;
- - cebollas, 1 pc.;
- - Dungan pepper 1 pc.;
- - salsa de soja, 60 ml;
- - chile dulce, 1 cucharada. una cuchara
- - salsa de granada, 1 cucharadita;
- - jengibre, 2 cucharaditas;
- - aceite de sésamo 1 cucharada. una cuchara
- - lechuga, 8 piezas;
- - cebollas verdes, 8 plumas;
- - aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharas
Manual de instrucciones
1
Cocinar la marinada. Combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz, el chile dulce y la salsa de granada. Exprime el ajo y ralla el jengibre fresco en un rallador fino. La marinada debería ser agridulce, salada y un poco picante.
2
Enjuague la carne con agua fría, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas finas. Batir cada rebanada con un martillo a través de la película adhesiva para no alterar la integridad de las fibras. Sumerja la carne en la marinada, mezcle bien y deje durante 1-2 horas.
3
Calienta el aceite vegetal y coloca los trozos de carne para asar. Agregue pimientos y cebollas picadas en trozos grandes. Fríe la carne durante unos 7 minutos, hasta que la marinada se evapore por completo. La carne debe estar suave.
4 4
Envuelva cada rebanada de carne en lechuga y adorne con cebolla verde. Buen provecho!
Presta atencion
Para hacer la carne más jugosa, use ternera, no carne de res.
Consejos útiles
Sirva bulgogi con arroz hervido, ensaladas coreanas o vegetales.