Pronto el Año Nuevo y poco a poco estamos empezando a pensar qué cocinar en la mesa festiva. En la víspera de Año Nuevo, empiezo a cocinar un pavo relleno de ciruelas pasas, manzanas y nueces. Decoro el plato terminado con limón, hierbas y conos decorativos. Hermoso, sabroso y festivo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 pavo mediano;
- - un poco de sal;
- - un poco de pimienta negra;
- - 1 vaso de crema agria;
- - 50 g de mantequilla;
- - 50 g de mayonesa.
- Para el relleno:
- - 1 vaso de arroz;
- - 500 g de ciruelas pasas;
- - 500 g de nueces;
- - 500 g de manzanas.
- Para hornear:
- - 75 g de aceite vegetal.
Manual de instrucciones
1
Lavamos el pavo, si quedan plumas en la carcasa, entonces podemos eliminarlas con seguridad.
2
Pon las ciruelas pasas en un tazón, vierte agua tibia y déjalas por diez minutos. Luego drenamos el agua, enjuagamos y secamos.
3
Lave las manzanas, pele, retire el núcleo.
4 4
Arroz lavado de impurezas.
5 5
Convierte las ciruelas pasas, nueces y manzanas peladas en una picadora de carne. Mezclar el relleno con arroz.
6 6
Llenamos el pavo con relleno, cosimos en el abdomen.
7 7
En una taza, mezcle la crema agria, la mayonesa y la mantequilla suavizada, sal y pimienta al gusto (puede agregar un poco de pimentón si lo desea). Con la mezcla resultante, engrase la carcasa del pavo.
8
Engrasamos la forma resistente al calor con aceite vegetal (puede hornear un pavo en una bandeja para hornear, esto es opcional). Pon el pavo en forma.
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En el horno, ajuste la temperatura a 180 grados, caliéntelo. Ponemos el pavo en el horno y lo horneamos durante aproximadamente dos horas. Cuando hornee, riegue el pavo con una pequeña cantidad de grasa derretida.
10
Transferimos la carcasa terminada del pavo al plato, retiramos las cuerdas. Decorar con rodajas finas de limón y ramitas de hierbas frescas (al gusto).