Los platos de un conejo, cocinados en una olla al horno, son muy nutritivos y útiles, ya que retienen todas las vitaminas y sustancias necesarias. Dichos platos son especialmente útiles para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Sin embargo, los platos "dietéticos" no significan "insípidos". Es muy posible cocinar delicias festivas, no solo para las vacaciones, sino también para la cena habitual, que pueden ser estofados y conejo asado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 carcasa de conejo;
- - 250 gr. grasa de cerdo
- - 7 cebollas, 1-2 rebanadas de pan integral;
- - harina
- - vino tinto;
- - sal, pimienta.
Manual de instrucciones
1
Lavamos la carne de conejo, la cortamos en porciones, la frotamos con sal y pimienta.
Luego debes enrollar los trozos en harina y ponerlos en una olla. Al mismo tiempo, alternamos la carne con grasa de cerdo en rodajas, aros de cebolla pelados y picados y migas de pan integral.
2
Vierta los productos depositados en una olla con vino tinto caliente, diluido 1/3 del agua.
El contenido de la olla debe cubrirse con 3/4 del líquido.
3
Ponemos la olla en un horno ligeramente precalentado y cocinamos a fuego lento durante 1, 5 horas.
Debe cubrirse con una tapa para evitar la evaporación excesiva del líquido.
Consejos útiles
Puede usar cubiertas hechas de masa fresca sin levadura. Se prepara de la siguiente manera:
Se agrega un poco de sal y agua a la harina y se enrolla a mano hasta obtener la consistencia de una plastilina apretada. Luego, usando un rodillo, se forma un pastel, un poco más grande que el tamaño de la olla. El pastel se coloca en el cuello de la olla y los dedos se enmarcan alrededor del borde de la olla. La tapa está lista.