Una olla a presión ayuda a reducir significativamente el tiempo de cocción. En su papilla, el caldo se hervirá más rápido. Una unidad de cocina ayudará a preparar segundos platos con carne, pollo o pescado.
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Pescado marinado
Prueba el bacalao en la marinada. Para este plato, abastecerse de los siguientes alimentos:
- 700 g de filete de bacalao;
- 2 zanahorias medianas;
- 2 cebollas pequeñas;
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1.5 vasos de agua;
- 3 cucharadas pasta de tomate;
- sal, pimienta.
Rallar las zanahorias en trozos gruesos, cortar las cebollas en medio aros. Si la olla a presión es eléctrica, freír estas verduras en una sartén. Si no, entonces en la olla a presión, prendiéndole fuego.
Disuelva la pasta de tomate en agua. Verter en las verduras. Cortar el bacalao en porciones, poner la marinada. Cubra, cocine por 10 minutos.
Carne
Durante una hora en una olla a presión puede cocinar carbonade. Para este plato, tome:
- 500 g de lomo de cerdo;
- 50 g de mantequilla;
- 150 g de cebollas de nabo;
- 400 g de cerveza;
- sal, pimienta;
- Un montón de vegetación.
Cortar la carne en rodajas finas. Pon la olla a presión sobre el fuego. Ponle mantequilla y carne. Deja que se dore. Luego coloque la cebolla picada sobre ella, mezcle. Saltearlo ligeramente. Vierta la cerveza, agregue verduras, pimienta, sal. Cerrar la tapa del aparato. Guisar la carne durante 40 minutos.
Los medallones de carne en la olla a presión son jugosos y se hacen rápidamente. Para preparar este plato, abastecerse:
- 4 piezas planas de carne;
- 70 g de mantequilla;
- 1.5 cucharaditas mostaza
- 100 g de agua;
- medio vaso de crema agria;
- 250 g de champiñones frescos.
Pimienta, sal los trozos de carne por ambos lados, engrasar con mostaza. Pon la olla a presión en el fuego, fríe los medallones de carne en aceite. Mezclar la crema agria con agua. Lave los champiñones, cortados en trozos grandes. Póngalos en la carne, vierta la salsa de crema agria. Cierra la tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Cocine el caldo en una olla a presión. Para hacer esto, enjuague 600 g de carne, póngalo en una olla a presión, vierta 2 litros de agua fría. Hervir sin cerrar la tapa, quitar la espuma. Sal, pimienta, agregue cebollas enteras y zanahorias, 5 chiles guisantes. Cierre la tapa, cocine por 25 minutos.