La sopa de espinacas es un plato tierno, cálido y recién probado. Simple, fácil de preparar, agradable a la vista en color esmeralda, esta sopa es muy útil tanto para adultos como para niños.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Espinacas
- aceite de oliva
- ajo
- mantequilla
- cebollas
- harina
- la leche
- sal
- pimienta
- queso duro
- pan blanco
Manual de instrucciones
1
Enjuague 280 gramos de espinacas frescas, seque con una toalla. Cortar los tallos. Finamente picar las hojas.
2
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, calienta a fuego medio. Agregue las espinacas a una sartén con mantequilla, fría durante varios minutos, revolviendo constantemente. Luego ponga cuidadosamente las espinacas en una licuadora, agregue un poco de agua caliente y pique en una masa homogénea.
3
Pelar una cebolla mediana, picarla. Para evitar que la cebolla irrite los ojos, sustituya periódicamente el cuchillo con un chorro de agua fría. Ponga 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola, derrita a fuego medio y agregue las cebollas. Pásalo hasta que esté transparente. Agregue un cuarto de taza de harina. Revuelva constantemente, cocine por 1-2 minutos.
4 4
Luego vierta 5 tazas de leche en una sartén con harina. Sal y pimienta al gusto. Y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Agrega las espinacas. Mientras revuelve, hierva (aumente el fuego). Hacer picatostes de ajo. Picar 2 dientes de ajo finamente: triturarlo un poco con un cuchillo y picarlo. Cuando se pica con un poco de aceite vegetal, se pone ajo picado. Freír por 2-3 minutos. Mientras está frito, corte 4-5 rebanadas de pan blanco en cubos. Atrapa los trozos de ajo con una cuchara o cuchara ranurada y deséchalos. Ponga los cubos de pan en una sartén con mantequilla de ajo. Puedes agregar un trozo de mantequilla. Fríe los picatostes hasta que estén crujientes y dorados. 120 gramos de rejilla de queso duro en un rallador grueso.
5 5
Vierte la sopa de espinacas en los platos. Espolvorea con queso rallado y agrega los picatostes. Mezclar ligeramente y servir.
Presta atencion
Los que tienen problemas con los riñones y las vías urinarias no deben consumir platos con espinacas.
Consejos útiles
Puede hacer crutones de inmediato con queso: en el horno, microondas o en una sartén, seque / fríe las rebanadas de pan y espolvoree con queso rallado. Servir a la sopa en un plato aparte.