El pastel de miel hecho en casa no es de ninguna manera inferior a los pasteles que preparan los pasteleros profesionales.
Elige tu receta
Necesitarás
Miel - 3 cucharadas, bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas, mantequilla - 100 gramos, azúcar en polvo - 1 taza, azúcar - 1 taza, huevo de gallina - 3 piezas, harina - 4.5 tazas, crema agria - 750 gramos, Tazón de 3 litros - 1 pieza, tazón de 1 litro - 1 pieza, colador, gasa, cacerola de 3 litros - 1 pieza, sal - 100 gramos, papel pergamino para hornear - 1 rollo
Manual de instrucciones
1
Ponga la miel en un recipiente de 3 litros y ablande en un baño de agua. Agregue refresco a la miel y mezcle bien. Agregue mantequilla ablandada a la masa resultante y mezcle nuevamente. Batir los huevos con azúcar en polvo en un tazón de 1 litro. Vierta los huevos batidos en la masa de miel y revuelva, agregando harina. Consigue una masa espesa. Ponga la masa en el refrigerador por 3 horas.
2
Vierte sal en una cacerola de tres litros, pon un colador sobre ella, coloca una gasa en un colador y ponle crema agria. Durante 3 horas, el exceso de humedad dejará la crema agria. Después de eso agregue azúcar a la crema agria y mezcle bien.
3
Retire la masa del refrigerador y divídala en ocho partes iguales. Corte hojas de unos 40 centímetros de largo de un rollo común de papel pergamino. Coloque una hoja de papel pergamino sobre la mesa, espolvoree ligeramente con harina, coloque el trozo de masa preparado y extiéndalo. El grosor del depósito no debe ser superior a tres milímetros. Coloque una hoja de papel pergamino con una masa sobre una bandeja para hornear y colóquela en el horno. El horno debe precalentarse a 180 grados. Hornea el pastel hasta que esté ligeramente dorado. Esto es unos cinco minutos. También hornee los siete pasteles restantes.
4 4
Separe el papel de pergamino de los pasteles terminados. Dependiendo del tipo de pastel que quieras hacer, corta el círculo, rectángulo o cuadrado correcto de cada pastel. Los ocho pasteles deben tener la misma forma. No deseche restos de pastel.
5 5
Coloque el primer pastel en un plato y engrase con crema agria preparada. Coloque todos los pasteles uno encima del otro, engrasando cada pastel con crema agria. La pila apilada de capas de pastel en la parte superior y desde los bordes debe untarse con crema agria. Amasar los esquejes de los pasteles en sus manos hasta obtener migajas finas. Espolvorea el pastel con las migajas resultantes y refrigera por cinco horas.
Presta atencion
Separe el pergamino del pastel cuando el pastel se haya enfriado por completo. Se usan tres cucharadas de crema agria para lubricar un pastel.
Consejos útiles
Es mejor comenzar a cocinar el pastel después de la cena, de modo que durante la noche el pastel esté infundido y saturado con crema. Además del azúcar, puede agregar un poco de mantequilla y una cucharada de miel a la crema agria. Batir la crema agria con el azúcar en una batidora.