Un plato de ternera con salsa de fresa es jugoso, delicioso y fragante. Tal plato se puede preparar para la mesa festiva o incluso para una cena romántica.
Elige tu receta
Necesitarás
- - solomillo de ternera 1, 5 kg;
- - Fresas frescas 600 g;
- - vino blanco seco 100 ml;
- - azúcar oscura 1 cucharada;
- - mantequilla 100 g;
- - aceite de oliva
- - tallos de puerros (parte blanca) 3-4 piezas;
- - romero 2 ramas;
- - pimienta de cayena, pimienta negra, sal.
Manual de instrucciones
1
Pelar el filete de las películas, cortar en rodajas de 3 cm de grosor y pegar ligeramente. Rallar los trozos con sal y pimienta, cubrir con aceite de oliva y reservar. En romero, separa las hojas de los tallos. Puerro cortado, y luego medio anillos finos. Freír el puerro en una mezcla de 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén precalentada con romero durante 3 minutos. Agregue vino y azúcar, hierva y luego cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Retirar del fuego.
2
Pelar las fresas, cortarlas en mitades y trozos más pequeños. Precaliente una sartén grande con un fondo grueso sin aceite. En lotes, freír la ternera en una sartén durante 4 minutos por cada lado. Luego coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 170 ° C durante 15 minutos.
3
Derretir la mantequilla y el azúcar en la misma sartén, poner las fresas y la salsa de puerro y romero, sazonar con pimiento picante, mezclar y freír durante 1-2 minutos a fuego medio. Retirar del fuego, sazonar con pimienta negra, mezclar. Sirva la ternera de inmediato, vertiéndola con salsa de fresa encima o al lado.