Una sopa de puré brillante y aromática con chips de vegetales le servirá a usted y a su familia como una excelente cena. Las especias de curry le dan al plato un aroma apetitoso, y las papas fritas vegetales son un aspecto interesante.
Elige tu receta
Necesitarás
- - caldo de pollo 1 l;
- - coliflor 500 g;
- - papas 3 piezas.;
- - remolachas 1 pc.;
- - zanahorias 1 pc.;
- - cebolla 1 pc.;
- - harina 1 cucharada;
- - aceite de oliva
- - especias de curry, sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague la coliflor y desarme las inflorescencias. Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos.
2
Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Vierta la harina y mezcle. Vierta la mitad del caldo de pollo en la cebolla, mezcle bien para que no queden grumos.
3
Agregue el repollo, las papas y el resto del caldo. Llevar a ebullición y cocine otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén listas. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue sal y curry.
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Lave las remolachas, las zanahorias y la cáscara. Cortar en rodajas finas. Coloque las verduras en recipientes separados, sal y agregue un poco de aceite de oliva a cada una, mezcle a mano, teniendo cuidado de no romper los platos de verduras.
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Precalentar el horno a 180 ° C. Coloque las verduras en una capa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornee durante 6-8 minutos, luego retire la sartén y voltee las rebanadas, ponga en el horno durante 6-8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Haga puré la sopa con una licuadora, antes de servir, adorne con chips de vegetales y hierbas frescas.