La sopa de la sopa de pollo Bekas es muy satisfactoria gracias a la adición de champiñones fritos. La coliflor y las especias hacen de la sopa de francotiradores un sabor inusual y único. La sopa es deliciosa para comer con pan blanco frito, ajo rallado o picado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 francotirador;
- - 1 cebolla;
- - 1/2 cucharadita sales;
- - 4 hojas de laurel;
- - 250 g de coliflor;
- - 60 ml. aceite vegetal
- - 200 g de champiñones porcini;
- - 1 pimiento;
- - 3 dientes de ajo.
Manual de instrucciones
1
Arrancamos el cadáver, lo limpiamos, lo destripamos y lo lavamos completamente con agua corriente. Corta la pechuga del pájaro. Lo cortamos en trozos pequeños y lo doblamos por separado con un ombligo, hígado, corazón de francotirador, también dividido en trozos.
2
Los trozos restantes de francotirador se vierten con agua fría en una sartén. Pusimos allí un bulbo entero de cebollas y prendimos fuego. Cuando el agua comience a hervir, agregue sal y laurel y continúe cocinando, pero ya a fuego lento.
3
Desmenuzamos la coliflor, la exprimimos un poco con su mano para que arranque el jugo y la tiramos a la sopa.
4 4
Freír las rodajas de carne preparadas en aceite y enviarlas al caldo. Luego freír los ceps picados y ponerlos en la sopa también. El último paso es freír el pimiento picado con ajo picado.
5 5
Después de combinar todos los ingredientes de la sopa, cocine todo (hasta que la carne esté absolutamente lista).
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Vierte la sopa en platos y espolvorea con perejil picado encima.