¡La pasta italiana es una variedad de tipos, formas y combinaciones de sabores! Especialmente cautivadora es la velocidad de cocción de la pasta. Ofrecemos cocinar espaguetis con anchoas, complementando el plato con nueces, que crujirán agradablemente durante una comida.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de espagueti.
- Para la salsa
- - 500 g de tomates frescos o 400 g en su propio jugo;
- - 100 g de aceitunas negras;
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 ají;
- - 6 piezas filete de anchoa;
- - 2 cucharadas cucharadas de alcaparras;
- - 1 manojo de perejil fresco;
- - un puñado de nueces;
- - Queso parmesano.
Manual de instrucciones
1
Sumerja los espaguetis en agua hirviendo, ligeramente salada, cocínelos hasta que estén tiernos. ¡No digiera el espagueti! Al dente será perfecto.
2
Mientras se cocina la pasta, puede prepararle una salsa original. Pela y pica el ajo; puedes tomar el ají fresco o seco, picarlo también. En una cacerola grande, fríe estos dos componentes de la salsa en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3
Cortar los filetes de anchoa en trozos pequeños, enjuagar las alcaparras, picarlas junto con las aceitunas negras y enviarlas a la olla. Nueces grandes picadas con un cuchillo afilado, también agregue a la olla, mezcle, caliente durante 1 minuto, para que los sabores se mezclen y "hagan amigos".
4 4
Los tomates son adecuados tanto frescos como en su propio jugo: póngalos en una licuadora o simplemente córtelos más pequeños. Envíe a la olla, cocine por 10 minutos a fuego medio.
5 5
Muele el perejil fresco, tira los espaguetis en un colador y deja que se drene toda el agua. Agregue espagueti y hierbas a la salsa, mezcle rápidamente.
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Sirva los espaguetis con anchoas en el mismo plato común o en platos calientes en porciones, espolvoreados con abundante parmesano rallado. No ahorre el queso; con él, incluso la pasta normal se vuelve mucho más sabrosa.