El filete de pavo al horno es un plato muy tierno y jugoso que simplemente se prepara, se marina rápidamente y también se hornea rápidamente. Necesita la cantidad mínima de los productos más asequibles que se pueden encontrar en cada refrigerador.
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Ingredientes
- 250 ml de kéfir;
- 1 limón
- una mezcla de pimientos;
- hierbas provenzales;
- filete de pavo con un peso de 1.2-1.5 kg (en una sola pieza).
Cocina
- Lave un trozo de carne con agua corriente, séquelo con toallas de papel y límpielo ligeramente con sal. En la carne preparada, haga pequeños cortes con un cuchillo. En este caso, los cortes deben estar en toda la superficie de la carne y en todos los lados posibles.
- Cortar el limón en dos partes. Ponga una parte a un lado por un tiempo y extraiga el jugo de la segunda parte. Tenga en cuenta que no puede obtener jugo, solo corte medio limón en rodajas finas.
- En un recipiente hondo, combine el kéfir, el jugo de ½ parte de limón o rodajas de limón, especias y hierbas. Mezcle todo bien hasta que quede suave. La masa de kéfir lista se convertirá en una marinada para la carne.
- Sumerge un trozo de pavo en la marinada, refrigera y marina por al menos 3 horas. Durante este tiempo, se recomienda voltear la carne para que se marine uniformemente en todos los lados posibles.
- Encienda el horno y precaliente a 150-180 grados.
- Retire la carne de la marinada, transfiérala a un trozo de papel de aluminio, envuélvala bien, colóquela en una fuente para horno y hornee durante 1 hora. Al mismo tiempo, se liberará una gran cantidad de jugo de la carne durante la cocción. No tengas miedo, debería ser así. Este jugo estará presente en la carne al horno.
- Retire el filete de pavo jugoso del horno, expanda, enfríe un poco, córtelo en rodajas gruesas, sirva con una guarnición o verduras frescas.
- Tenga en cuenta que se pueden hacer embutidos o jugosos sándwiches fríos con esta carne.