Una excelente manera de cocinar carne sabrosa y jugosa sin mucho esfuerzo es hornear carne de res o cerdo con un pedazo entero en la manga. El plato se vuelve fragante, delicado y combina bien con cualquier guarnición.
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Cerdo asado con miel
Para cocinar carne de cerdo para esta receta, necesitará:
- carne de cerdo - 1, 5 kg;
- ajo - 6 dientes;
- hoja de laurel - 5 piezas.;
- miel - 1.5 cucharadas;
- mostaza - 1.5 cucharadas;
- vino tinto seco - 100 ml;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- pimienta roja molida - al gusto;
- guisantes de cilantro al gusto.
Primero debes pelar y cortar el ajo. Lave el cerdo, séquelo, haga pequeños cortes en la carne y coloque en ellos platos de ajo y hojas de laurel. Luego debes mezclar sal y dos tipos de pimienta. Coloque la carne en un plato hondo y ralle bien con una mezcla de condimentos.
Mezcle por separado la mostaza con la miel, mezcle bien y engrase un trozo de carne con glaseado, tratando de asegurarse de que la mezcla entre en los cortes con ajo. Luego, la carne debe espolvorearse con cilantro y envolverse en una película adhesiva para encurtir. Cuanto más tiempo se encurte la carne, más tierno y jugoso será el plato.
El horno debe calentarse a una temperatura de 180 ° C y colocar una bandeja para hornear con carne de cerdo en la manga. Asegúrese de atar bien los bordes de la manga para que el jugo liberado durante la cocción no se filtre en la bandeja para hornear (este jugo se puede adornar con agua). Después de 50 minutos la manga se debe cortar y hornear cerdo durante otros 30 minutos para formar una costra dorada.