Cocinar un Kurnik no es una tarea fácil. Tendremos que trabajar duro, pero al final el pastel vale la pena el tiempo y el esfuerzo invertidos, aunque el proceso de cocción en sí es simple, sin embargo, es bastante largo.
Elige tu receta
¿Cuál es la peculiaridad de este pastel? Consiste en dos tipos de masa y varios rellenos. Una masa es rica y la otra, como los panqueques comunes. Intenta hacer una olla de pollo. Esta receta te ayudará a hacer lo correcto.
Para panqueques:
- 0, 5 l la leche
- 3 huevos
- 1.5 cucharadas harina
- Haga panqueques de esta prueba.
- Para la pastelería, tome:
- 400 gr. harina
- 60 gr mantequilla
- 200 g de crema agria, 2 huevos, 0.5 cucharaditas de sal
Hacer una masa Mezcle los huevos con sal y crema agria, agregue mantequilla (pre-derretir), luego agregue harina. Amasar la masa para que sea maleable y no se pegue a sus manos.
Tradicionalmente, el kurnik consta de tres rellenos: champiñones, arroz y pollo.
Relleno De Pollo:
- 300 gr carne de pollo
- 1 cebolla grande
- 50 ml de crema
- sal y pimienta al gusto
Cocine el pollo durante aproximadamente una hora, agregando cebollas y especias para que quede muy suave. Saca el pollo, pica finamente. Freír las cebollas, luego agregar el pollo, la crema, la sal y la pimienta. Es especialmente delicioso con crema.
Relleno de arroz:
- 1/3 taza de arroz crudo
- 3 huevos cocidos
- manojo de cebollas verdes
- mantequilla - 10 gr.
- sal y pimienta al gusto
- Hervir arroz, huevos. Picar finamente los huevos y las cebolletas. Mezcla, sal y pimienta.
Relleno de hongos:
- 300 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande, sal y pimienta al gusto
Picar la cebolla y los champiñones. Freír las cebollas primero, luego agregar los champiñones. Sal, pimienta. Ahora recoge el pastel. De la masa, dejar un poco para la decoración. Divide el resto en 2 partes. Enrolle una pieza y colóquela en una bandeja para hornear. Ahora coloque los panqueques, colocándolos en capas con el relleno. Alterne el relleno. Estire la segunda parte de la masa, cúbrala con un pastel. Esta parte debe ser más grande que la parte inferior, ya que cubre un área grande. Haz un pequeño agujero en la parte superior.
Es importante no solo hacer una olla de pollo sabrosa, sino también decorarla bien. Del resto de la masa, invente varias decoraciones para el pastel. Las trenzas y los folletos se ven hermosos. Buen provecho!