La carne de aves de corral se utiliza para la preparación de primer y segundo plato, ensaladas y aspic. Contiene muchas sustancias valiosas necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. El pollo cocido adecuadamente traerá un gran placer y beneficio.
Elige tu receta
El pollo es uno de los alimentos disponibles y nutritivos. Antes de comenzar el proceso de cocción, es necesario tener en cuenta el propósito del uso del pollo y en qué forma se cocinará. Desde entonces, el tiempo de cocción depende de la parte seleccionada de la carcasa.
Cuánto cocinar pollo para sopa en casa
En la sartén, la carcasa se cocina de 1 a 3 horas. El tiempo de cocción depende de la edad del pollo. Un asador o pollo en una hora producirá un caldo rico y sabroso, el pollo / gallo de la aldea de sopa requerirá cocinar por hasta tres horas. El jamón, la pechuga, las alas y la espalda tienen tiempo para alcanzar la preparación en 30 a 90 minutos en las mismas categorías (aves jóvenes o viejas).
En una olla a presión, el tiempo de cocción se reduce en 1/3 del método en la estufa y en las mismas proporciones.
En un horno microondas, es posible cocinar solo canales cortadas y el tiempo de preparación completa será de 20-25 minutos, teniendo en cuenta el vuelco de las partes de pollo.
En una olla de cocción lenta en el modo "guisado", la carne de aves de corral se cocinará en 50 minutos si toda la carcasa y en 25 minutos si toma sus partes.
Receta de sopa clásica
Ingredientes
- 1 canal de pollo (refrigerado);
- 3 litros de agua;
- 4 papas;
- zanahorias, cebollas en 1 pieza;
- 1 hoja de laurel;
- 3-5 guisantes de pimienta negra;
- media cucharada de sal de postre;
- verduras, pizca de especias.
Preparación paso a paso:
- Retire la piel del pollo, limpie con una servilleta, sumerja en una sartén con agua fría y deje reposar durante 20 minutos.
- Sal, poner en la estufa, dejar hervir y quitar la espuma.
- Agregue las especias y cocine durante 30-40 minutos a fuego lento.
- Retirar la carne, cortar en trozos y volver a la sartén.
- Picar finamente y freír las verduras, agregar al caldo.
- Corta las papas en plásticos y bájalas en la sartén.
- Cocine por 10-15 minutos.
- Vierta en porciones en platos, espolvoree con hierbas. Si lo desea, coloque galletas saladas y condimentos por separado.
La sopa simple y fácil está lista, puedes servirla en la mesa. Buen provecho!
Un pequeño truco: si pones una cebolla pequeña en una cáscara durante la cocción del caldo, será un hermoso color dorado. Luego retírela y cocine la sopa hasta que esté cocida con el resto de los ingredientes.
Cuánto cocinar pollo para platos principales
El punto principal para preparar pollo para ensaladas o para el segundo es que debe bajarse en agua hervida. Después de cocinar por solo 2 minutos, el caldo debe drenarse. Luego enjuague el recipiente y la carne, agregue agua hirviendo, sal y cocine dependiendo de la integridad de la carcasa. Se añaden especias o condimentos al plato principal.
Es preferible usar filete, muslos de pollo en la receta para el segundo y aperitivos, pero puede cocinar toda la carcasa. La carne y los huesos restantes se usan por primera vez o se entregan a la mascota.
El tiempo para preparar el pollo entero es de 30 minutos. Se recomienda que elija no opciones de sopa, sino un pollo joven o un asador.
La carcasa dividida en partes estará lista en 15-20 minutos.
Receta original de merienda
Para preparar ensaladas o imitar salchichas, generalmente se usa carne de pechuga blanca. Intente hacer una opción de ensalada rápida y clara.
Será requerido:
- filete de pechuga - 2-3 piezas;
- agua hirviendo –400 ml;
- piñas - 100 gramos;
- lechuga de hoja - 1 manojo;
- manzana, rábano verde, pepino - 1 cada uno;
- Yogur griego - 150 ml;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- jugo de medio limón;
- sal, especias al gusto.
Tutorial:
- El primer paso es preparar la carne. Límpielo con una toalla de humedad, agregue sal y colóquelo en un recipiente pequeño. Vierta agua hirviendo, cubra y mantenga a fuego lento durante 5-7 minutos. Apague el gas, enfríe durante 15 minutos. No quite la tapa. El pollo estará muy jugoso.
- Paso dos Rallar el rábano, agregar yogur, mantequilla y jugo de limón. Mezcle todo bien con un batidor (salsa).
- Paso tres Frutas y verduras cortadas en cubos delgados. Cortar el pájaro en cubos. Doble en una taza, sazone con salsa, revuelva con una espátula.
- Paso cuatro En un plato para servir, coloque las hojas de lechuga, una mezcla preparada de carne y vegetales. Si lo desea, sazone con especias y espolvoree con hierbas.
Una buena ensalada para adelgazar damas.
Además, simplemente puede cortar el pollo en pequeños plásticos y colocarlo en un plato junto a una mezcla de verduras o ensalada.
Contenido calórico
Dependiendo de la parte de la carcasa, el valor energético del producto variará. Entonces, una porción de caderas hervida sin piel (100 gramos) contiene 171 kcal y, por valor nutricional, incluye: proteínas ligeras, grasas, carbohidratos en una proporción de 25-7.5-0. Al cocinar una pieza de muslo con piel, habrá 215 calorías por porción. La pechuga se considera la más baja en calorías, que en forma hervida será de solo 90 kcal por 100 gramos.
