La sopa de col rusa es un plato ruso original que apareció en la mesa de todas las familias de la aldea, y la gente capturó el amor por este plato en muchos proverbios y dichos del folklore. Hasta ahora, la sopa de repollo es muy popular y a menudo cocinada por las amas de casa modernas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - medio tenedor de col blanca
- - 30 g de cualquier champiñón seco
- - 4 papas
- - medio vaso de cebada perlada
- - 2 zanahorias y cebollas
- - 50 g de mantequilla
- - 100 g de crema agria
- - verduras, sal, laurel, pimienta
Manual de instrucciones
1
En recipientes separados, remoje la cebada perlada y los champiñones en agua tibia, la cebada perlada durante una hora y media, los champiñones durante 3-4 horas. Escurra los champiñones, enjuáguelos bien, colóquelos en una sartén y hierva.
2
Al final de la cocción, retírelos del caldo (deje el caldo), pique finamente y vuelva a colocarlos. Pelar, lavar y picar zanahorias y cebollas. En mantequilla, esparza las verduras hasta que estén suaves, agrégueles un vaso de agua y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
3
A continuación, agregue las verduras a los champiñones. Pelar y picar las papas en cubos, picar la col en trozos grandes. Hervir la cebada durante 30 minutos y enjuagar con agua corriente. Coloque la sartén en la estufa, coloque las papas, el repollo blanco y la cebada perlada hervida y cocine hasta que las papas estén suaves.
Consejos útiles
Antes de servir, adorne la sopa de repollo con hierbas picadas y una cucharada de crema agria.