La acedera se usa para dar a los platos una ligera acidez. En la cocina, se puede usar en forma fresca, en escabeche, seca o enlatada. La acedera se agrega a las sopas y ensaladas, se usa como relleno o para hacer salsas. Este no solo es un producto sabroso, sino que también es muy útil, por lo que debe incluirse en la dieta.
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¿Qué es útil acedera
Sorrel tiene muchas vitaminas y microelementos, especialmente en esta manzana verde y ácidos cítricos, azúcares, proteínas y vitamina C. Sorrel es un campeón en términos de contenido de vitamina B. Si regularmente comes acedera, puedes olvidarte del estrés, la depresión, los problemas para dormir y todo esto gracias a la vitamina B.
El ácido ascórbico, que forma parte del alazán, fortalece el sistema inmunitario y ayuda al cuerpo a combatir eficazmente los virus. La vitamina A es responsable de la belleza y juventud de la piel, ayuda a mantener la visión. El hierro mejora la composición de la sangre, tiene un efecto positivo sobre la tez. El fósforo, que es rico en acedera, es responsable de la condición de los huesos y los dientes, y el potasio fortalece el corazón y los vasos sanguíneos. El buen funcionamiento del sistema nervioso está controlado por el magnesio.
Desde la antigüedad, la acedera se ha utilizado en la medicina popular. Se estableció como un excelente agente formador de sangre, antiséptico y colerético. Las hojas de acedera eliminan la indigestión, ayudan a mejorar el apetito. La acedera solía usarse para prevenir el escorbuto. Los taninos contenidos en la acedera previenen el desarrollo de infecciones, por lo que pueden hacer gárgaras.