Los champiñones se pueden convertir en un gran refrigerio o incluso en un plato caliente completo, si llenas sus sombreros con varios rellenos deliciosos y cocinas en el horno. Sabrosos champiñones al horno y solo en salsa de soja.
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Champiñones enteros al horno
Ingredientes
- champiñones frescos pelados: una libra;
- salsa de soya clásica - al gusto;
- aceite de girasol: para engrasar una bandeja para hornear.
Cocina
Procese los champiñones con un pincel seco y una esponja ligeramente húmeda. No los lave en grandes cantidades de agua. De lo contrario, los champiñones absorben rápidamente demasiado líquido.
Pon todos los champiñones preparados en un tazón grande. Verterlos con salsa de soja. Dejar actuar durante 15-17 minutos directamente sobre la mesa. Durante el tiempo especificado, revuelva los champiñones periódicamente para que estén completamente empapados en la salsa.
Encienda el horno con anticipación para calentar. Necesita una temperatura de 200 grados.
Cubre una bandeja para hornear pequeña con aceite. Extienda todos los champiñones en escabeche por encima. La salsa restante no se debe verter encima.
Hornee el plato en el estante del medio de un horno ya caliente durante 7-8 minutos. Sirva el tratamiento final como guarnición para carne o como plato principal con salsa. La segunda opción será relevante, por ejemplo, en la publicación.
Merienda champiñones con crema agria
Ingredientes
- champiñones grandes y frescos - 7-8 piezas;
- cebolla blanca - 1 pc.;
- crema agria de contenido medio o alto en grasa - 1/3 cucharadas;
- queso rallado - 2/3 st.
- sal, pimienta, aceite - al gusto.
Cocina
Para los champiñones enteros sin limpiar (solo lavados con una esponja o paño húmedo), retire con cuidado las patas, para no violar la integridad y no cortar las tapas. Inmediatamente ponga los champiñones en una bandeja para hornear, cubierta con cualquier grasa.
Pica finamente la cebolla blanca y las patas restantes. Freír ligeramente en grasa precalentada. Agrega sal y pimienta. Rellene los champiñones con la "carne picada" enfriada, dejando un poco de espacio encima para la salsa.
Sal la crema agria. Si lo desea, puede agregarle puré de ajo y / o un poco de pasta de tomate. Ponga una cucharada de tal salsa encima del relleno.
Envíe la merienda al horno durante 20-25 minutos. La temperatura de cocción es de 180-190 grados. Las golosinas terminadas se prueban mejor cálidas.
Champiñones Rellenos De Huevo
Ingredientes
- champiñones grandes - 8-9 piezas;
- huevos precocidos - 2 piezas;
- queso duro picado - un vaso lleno;
- cebolla - toda la cabeza;
- ajo - 3-4 dientes;
- mayonesa clásica - 1/3 st.
- perejil fresco (adecuado y rizado) y eneldo: la mitad del racimo;
- sal, pimienta, aceite - al gusto.
Cocina
Lave los champiñones con una esponja húmeda. Si tienen suciedad severa, vale la pena usar un cepillo rígido. No limpie los hongos, de lo contrario perderán su forma incluso atractiva.
Corta con cuidado las patas de los champiñones sin perforar los sombreros. Último hervir en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Picar las piernas muy finamente. También picar la cebolla blanca. Fríe los dos ingredientes picados juntos en una pequeña cantidad de aceite caliente. Puede usar solo vegetales o su mezcla con cremoso derretido. Espolvorea la masa al gusto con sal y pimienta. Cualquier condimento favorito servirá.
Huevos gruesos precocinados y enfriados. Combínalos con frituras y puré de dientes de ajo. También sal la masa. Este será el relleno para relleno.
Perejil lavado y seco, picar el eneldo finamente. Ponga a un lado el greenfinch por un tiempo.
El relleno de huevo-hongo previamente preparado llena los agujeros en sombreros hervidos. Cubra con una mezcla de mayonesa, cubra con hierbas y queso picado.
Pon los champiñones rellenos en cualquier forma aceitada. Hornee durante un cuarto de hora a una temperatura de 200-210 grados. Será suficiente durante 7-8 minutos. Durante este tiempo, el queso debe derretirse por completo.
Sirva la golosina resultante como refrigerio en la mesa festiva. Es bueno tanto en frío como en caliente.
Champiñones con ensalada de pollo ahumado
Ingredientes
- champiñones crudos grandes - 300-350 g;
- filete de pollo ahumado - 80-100 g;
- pepinos frescos - 1 pequeño;
- tomates - 1 pequeño;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- queso rallado - ½ cucharada;
- sal, aceite y pimentón molido - al gusto;
- orégano seco - 1 pizca pequeña.
Cocina
Enjuague los champiñones con un poco de agua. Esto debe hacerse rápidamente, hasta que el líquido sea absorbido por ellos. Cortar cuidadosamente las piernas.
Con un cepillo de silicona, cubra cada sombrero con aceite. Espolvorea con orégano seco y pimentón. Póngalos en una forma resistente al calor, cubierta con papel de aluminio (con el lado brillante hacia afuera para una cocción uniforme) y hornee a una temperatura promedio de 8-10 minutos. Refresca los sombreros un poco. En el proceso, habrá una gran cantidad de jugo de los hongos en la forma, se puede verter de forma segura.
Para la ensalada, corte el pepino y el tomate, previamente pelados de la piel con cubos pequeños y limpios. También moler las aves de corral ahumadas. Mezcle todo, agregue sal y sazone con mayonesa.
Llena los sombreros horneados con la ensalada resultante. Espolvorea con queso rallado encima. Queda enviar hongos rellenos al horno durante literalmente medio minuto. Durante este tiempo, el queso se derretirá y todas las golosinas se calentarán agradablemente.
Champiñones en tocino
Ingredientes
- champiñones - 10-12 piezas;
- tiras de tocino ahumado - por la cantidad de champiñones + 2-3 piezas.;
- queso duro / semiduro - 1 vaso lleno (virutas);
- sal y especias al gusto.
Cocina
Pela suavemente los champiñones de una fina capa superior. Dado que los champiñones estarán envueltos en tiras de tocino, realmente no puede preocuparse por su aspecto poco apetitoso después de la limpieza. Pero este procedimiento elimina la necesidad de lavar los hongos, después de lo cual generalmente se vuelven demasiado acuosos.
Cortar las patas de champiñón. En este caso, los sombreros deben permanecer intactos. Cortar finamente las piernas. También hazlo con las tiras "extra" de tocino. Mezclar estos ingredientes de ingredientes. Salarlos y espolvorear con especias. Fríe ligeramente en una sartén con cualquier grasa.
Llena los sombreros preparados con un relleno ligeramente enfriado. Cada uno envuelva una tira de tocino y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea generosamente encima con queso duro / semiduro picado. En cambio, puede usar cuajada, que se agrega directamente al relleno y lo hace aún más tierno.
Cocine la golosina en un horno precalentado. Será suficiente durante 17-20 minutos. Si todo se hace correctamente, un aperitivo tan caliente resultará muy jugoso y sabroso. Incluso puede servirlo como plato principal con una guarnición. Por ejemplo, con frijoles fritos en salsa de soja.
Champiñones con relleno de carne
Ingredientes
- champiñones grandes - 1 kilo;
- carne picada (cualquiera al gusto) - 400-450 g;
- queso cottage queso blando con hierbas - 1 vaso lleno;
- queso duro - 80-100 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- ajo - 3 dientes;
- migas de pan - 1/3 cucharadas;
- mantequilla y aceite vegetal: 2 cucharadas de postre cada una;
- pequeña sal y una mezcla de hierbas de la cocina italiana - al gusto.
Cocina
Pela o lava ligeramente los champiñones con un cepillo rígido. Cortar las piernas Voltee los sombreros y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Con un cepillo de silicona, cubra previamente cada pieza de trabajo con mantequilla derretida.
Carne picada al gusto al gusto. Agrégale especias. Puedes usar cualquier carne picada a tu gusto. Por ejemplo, una mezcla de carne de cerdo y pollo en proporciones iguales va bien con los champiñones. Si solo se usan aves picadas, vale la pena desplazar unas pocas piezas de tocino con ellas.
Enviar carne preparada a una sartén. Vierta la cebolla verde finamente picada encima, agregue el puré de ajo. Mezcla todo y fríe hasta que la carne picada esté lista.
Tan pronto como la carne cambie de color, agréguele requesón y galleta. Los bizcochos se deben dorar ligeramente en una sartén separada. Después de un par de minutos, apague la calefacción de la estufa. Vierta la mayor parte del queso rallado (deje el resto espolvorear con champiñones rellenos).
Envíe alimentos al horno durante un cuarto de hora. Cocine a 200-210 grados. Aproximadamente un minuto antes de la preparación para cubrir los champiñones con el queso rallado izquierdo y devolverlos al horno.
Sirve el plato caliente. Puedes decorarlo con cebolla verde picada. Como ya hay champiñones y carne en el tratamiento, puede convertirse en un plato caliente completo. Todo lo que queda es servir verduras guisadas o a la parrilla como complemento.