Samsa en Asia Central es similar a los perros perros en los Estados Unidos, se considera la comida rápida más popular en el este, solo que mucho más saludable y deliciosa. La historia de samsa tiene una larga historia, y de acuerdo con las reglas, debe prepararse en un tandoor, un horno de barro nacional. Esta pastelería oriental puede ser muy diversa: desde hojaldre, sin levadura e incluso masa sin levadura, y están rellenos de carne, queso y verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
- -1 cucharada de agua
- -4 cucharadas harina de trigo para hornear
- -300 g de grasa grasa de la cola
- -300 g de pulpa de cordero
- -3 cabezas de cebolla blanca
- aceite vegetal
- - sal, sésamo, zira, pimienta molida
Manual de instrucciones
1
Tome agua, harina y sal y amase la masa fría, cúbrala con una toalla de tela húmeda y manténgala durante 40 minutos, interrumpiéndola por otras 2-3 veces. Escurrir y enfriar un poco 200 g de grasa de pollo.
2
Divida la masa en partes, cada una de las cuales se enrolla finamente o amase a mano y engrase con grasa derretida, enróllela con un rollo. Envuelva los rollos con film transparente y póngalos en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Cada rollo se corta en 3-4 partes y se pellizca con las manos a lo largo de la línea de corte.
3
Enrolle cada pieza en un círculo delgado. Prepare la carne picada, para esto, la grasa gorda restante de la cola y el cordero cortados en cubos muy pequeños o mejor picados a través de una picadora de carne. Pelar y picar la cebolla con una picadora de carne.
4 4
Después de mezclar la carne picada y la cebolla, salar la carne picada, sazonar con pimienta y zira y mezclar muy bien. Coloque y nivele el relleno de carne en el centro de cada ronda de masa, conecte dos esquinas opuestas para hacer un triángulo y pellizque los bordes con calidad.
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Calienta el horno a 220 grados y engrasa la sartén con aceite de girasol. Ponga samsa sobre él y espolvoree con semillas de sésamo, mantenga la cocción en el horno durante aproximadamente media hora y sirva.