Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la ensalada picante de zanahoria coreana: la zanahoria. ¿Y por qué no hacer lo mismo con la calabaza? Además, lejos de todo favorece la calabaza. Y en esta ensalada ella se va de una sola vez.
Elige tu receta
Necesitarás
- calabaza - 1 kg
- cebollas - 1 cabeza grande,
- aceite vegetal - 1/3 taza,
- 3% de vinagre de mesa - 1/2 taza,
- sal - 0.5 cucharadita,
- azúcar - 1 cucharadita,
- pimienta negra y roja molida al gusto,
- 1-2 cucharadas de salsa de soja
Manual de instrucciones
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En primer lugar, debe dividir la calabaza en rodajas, para que sea más conveniente pelarla. Luego, cada rebanada se frota sobre un rallador coreano en forma de pajitas. Si las zanahorias ralladas de esta manera todavía están amasando completamente con las manos para darle suavidad, entonces no necesita hacer esto con una calabaza. Su carne es más tierna.
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Simplemente diluya el vinagre al 3% del estado (1:20) y vierta la verdura rallada en una taza. Mezcle todo con una cuchara grande y cubra con una tapa o plato. Dejar marinar durante 30 minutos. Mientras la calabaza está en escabeche, corte cebollas finas en aros finos y fríalos hasta que estén dorados en una sartén con aceite vegetal.
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Mientras tanto, la calabaza ya ha dado el jugo para que se drene junto con el exceso de marinada. Luego agregue sal, azúcar, pimienta a la calabaza y vierta todo con aceite caliente con cebolla. Si lo desea, puede agregar ajo picado, cilantro al contenido, si estas especias son del gusto de alguien. Sin embargo, la ensalada de calabaza picante es buena sin ellos.
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El toque final en la receta es la salsa de soya, pero puede usar el aderezo Chim-Chim listo para zanahorias si lo desea. En general, todos los ingredientes para las zanahorias se pueden usar para hacer calabaza coreana. Solo si le gusta el sabor picante y dulce de las ensaladas, puede aumentar la cantidad de azúcar.
Presta atencion
Será más conveniente frotar la calabaza si quita la capa interna en la que se quitaron las semillas con un cuchillo. De lo contrario, martillará el rallador, y en la ensalada no se verá muy presentable.
Consejos útiles
Para obtener exactamente la mitad de un vaso de vinagre al 3%, puede usar una cucharadita como medida. 1 cucharada de esencia de vinagre y 20 de agua le darán el volumen requerido.