Frágil por fuera y suave por dentro merengue, frutas y crema batida, un postre maravilloso que será un excelente regalo. Los albaricoques se pueden reemplazar con frambuesas u otras bayas al gusto. Puede comer el rollo terminado de inmediato o envolverlo en pergamino y congelarlo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ocho porciones:
- - 4 ardillas;
- - 1 vaso de azúcar;
- - 1/4 taza de almendras;
- - 1 lata de albaricoques enlatados;
- - 2 maracuyá;
- - 1 1/4 taza de crema de grasa;
- - sal, azúcar glas.
Manual de instrucciones
1
Precaliente el horno a 190 grados. Cubra una forma con un diámetro de aproximadamente 23X33 con pergamino.
2
Batir las claras con una batidora junto con una pizca de sal para formar una espuma exuberante. Agregue azúcar a 1 cucharada mientras continúa batiendo. La masa debe ser brillante y densa.
3
Ponga las proteínas batidas en la forma preparada, alise la superficie con una espátula. Espolvorear con almendras picadas, poner en un horno precalentado durante 15-20 minutos. El pastel debe volverse dorado claro, endurecerse un poco. Luego gire el merengue de pastel sobre pergamino, espolvoreado con azúcar en polvo, deje enfriar.
4 4
Batir la crema con una batidora, engrasar el merengue enfriado con ellas. Extienda las mitades de albaricoques enlatados y rodajas de pulpa de maracuyá de manera uniforme (también puede tomar otros a su discreción). Enrollar en el lado angosto.
5 5
Espolvorea el rollo de merengue terminado con albaricoques con azúcar en polvo, cortado en porciones. Si preparó el rollo con anticipación, simplemente envuélvalo en pergamino o papel de aluminio y guárdelo de esta forma en el congelador.