Los rollos de pollo se pueden servir como plato principal o como refrigerio. El rollo frío es perfecto para los sándwiches de desayuno. Puedes usar cualquier pájaro para hacer el rollo; un delicioso plato de pavo será muy sabroso y tierno.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para 4-6 porciones:
- - filete de pavo - 800 g;
- - queso feta - 200 g;
- - aceitunas sin hueso - 200 g;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas de alcaparras;
- - 100 g de espinacas frescas;
- - un montón de perejil y un par de ramitas de tomillo;
- - aceite de oliva
- - sal y pimienta
Manual de instrucciones
1
El filete de pavo (preferiblemente pelado) se corta por la mitad, pero no por completo. Abrimos como un libro. Ponemos el filete de pavo con el corte hacia arriba, cubrimos con varias capas de film transparente y lo golpeamos con un martillo o un rodillo, ¡tratando de no romper la carne!
2
Llegar al relleno: moler alcaparras, aceitunas, perejil y ajo en una licuadora. Mezcle el relleno con 2 cucharadas de aceite de oliva. Desmenuzamos el queso, retiramos los tallos del tomillo, mezclamos las hojas de tomillo con el queso.
3
Lave las espinacas y séquelas con una toalla.
4 4
Retiramos la película del pavo, colocamos el relleno en el siguiente orden: hojas de espinaca, queso con tomillo, una mezcla de aceitunas, alcaparras de ajo y aceite. Ruede el pavo en un rollo.
5 5
Envuelva el rollo en papel pergamino lo más apretado posible. Envuelva los extremos para que el rollo envuelto externamente se parezca a un caramelo. Envolvemos el rollo en papel de aluminio para que no penetre humedad durante la cocción.
6 6
En una cacerola con un fondo grueso, ponga el rollo, viértalo en agua hirviendo hasta la mitad, cocine a fuego mínimo durante 50 minutos debajo de la tapa.
7 7
Sirva el rollo en forma caliente o fría, córtelo en rodajas limpias de 2-2.5 centímetros de grosor.