El matcha es un té verde en polvo que los japoneses usan en sus tradicionales ceremonias de té. Tiene un hermoso color verde y un sabor amargo. Se puede usar para preparar varias delicias, por ejemplo, para hacer un chocolate con ese sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de chocolate blanco (4 azulejos)
- - 1/2 cucharada crema batida
- - 25 g de mantequilla sin sal
- - 2 cucharadas l té verde en forma de polvo (fósforo) + 2 cucharaditas. para rociar
- - papel pergamino
- - fuente de horno 20x20 cm
Manual de instrucciones
1
Picar el chocolate blanco con un cuchillo.
2
Cortar la mantequilla en cubos pequeños.
3
Vierta la crema en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio-alto. Cuando aparezcan burbujas, retírelas del fuego.
4 4
Agregue chocolate blanco triturado y mantequilla picada a la crema caliente. Revuelva hasta que la estructura se vuelva homogénea.
5 5
Tamizar 2 cucharadas de té verde en polvo en la mezcla cremosa. Revuelva
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Cubra la fuente para hornear 20x20 cm con pergamino, vierta la mezcla de té cremoso. Alise la superficie con una espátula, debe estar libre de burbujas. Poner en un lugar frío durante 4-5 horas o por la noche.
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Después de 4-5 horas, retire el pergamino del molde. Sostenga el cuchillo de cocina con agua corriente caliente, luego asegúrese de secarlo con una toalla o un trapo. El cuchillo no debe estar crudo.
8
Con un cuchillo caliente, divida el bloque de chocolate en 4 partes, luego cada una de ellas en 9 partes más pequeñas.
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Espolvorea con 2 cucharaditas de polvo de té verde. Mantenga ese chocolate en el refrigerador y sirva frío.
Presta atencion
Todos los utensilios y un cuchillo de cocina deben estar completamente secos. Para hacer esta receta, debe usar chocolate blanco con manteca de cacao en la composición, y no con grasa vegetal.