La piel de cerdo es un producto indispensable para la preparación de deliciosos rollos de carne o vegetales. El relleno para tales rollos es el más diverso, puede experimentar constantemente con especias, salsa, la composición del relleno y el método de preparación de los rollos: cocinar o freír, hornear o guisar. Todo depende de las preferencias culinarias personales.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para rollo:
- - 500 g de piel de cerdo;
- - 250 g de cualquier carne picada o carne;
- - sal
- - pimienta
- - especias
- Para la salsa
- - 500 ml de cerveza ligera no amarga;
- - 2 cucharadas l mostaza
- - 1 cucharada l cariño;
- - 1 ramita de romero;
- - pimienta negra molida.
Manual de instrucciones
1
Primero necesitas hacer la salsa. Para hacer esto, mezcle cerveza con mostaza en una consistencia uniforme con el resto de los ingredientes indicados en la receta. Si lo desea, puede agregar sus hierbas favoritas.
2
El rollo se puede rellenar con carne picada o carne. Si se toma carne, es mejor batir un poco o cortar en rodajas de hasta 1 cm de grosor La carne o la carne picada se mezclan con especias, sal y pimienta negra.
3
Enjuague la piel de cerdo, séquela un poco y nivele sobre la mesa. Ponga carne picada o carne picada en la piel.
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Envolver bien la piel de cerdo con relleno de carne en un rollo, tejer firmemente con un hilo fuerte.
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Ponga el rollo en una fuente para horno, vierta con salsa de cerveza. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente 2 horas, vertiendo la salsa.
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Cuando el rollo esté cocido, retírelo del horno, enfríe un poco, retire los hilos y córtelos en rodajas gruesas. Este rollo combina bien con platos de papa y ensaladas de verduras. También se puede servir como aperitivo por separado en forma fría o caliente.
Consejos útiles
Para dar un sabor ahumado, el rollo se puede verter con "humo líquido".
Para hacer el rollo aún más sabroso, puede marinar la carne antes de hornear.