Hoy en día hay una gran cantidad de rollos diferentes, en cuya receta se pueden usar una variedad de ingredientes. Una de las variedades más inusuales de este plato son los rollos en ruso con trigo sarraceno. Puedes prepararlos de dos maneras: usando algas nori o papel de arroz.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de trigo sarraceno;
- - algas nori o papel de arroz;
- - 150 g de champiñones;
- - 1 diente de ajo;
- - 100 g de crema agria;
- - verdes;
- - aceite vegetal;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cocinamos trigo sarraceno en agua con sal de acuerdo con una receta tradicional. Sazone el trigo sarraceno terminado con aceite vegetal y déjelo enfriar.
2
Como relleno, se utilizarán champiñones en salsa de ajo. Para hacer esto, freír los champiñones en aceite vegetal, escurrir el exceso de agua y agregar la salsa hecha de ajo picado, crema agria y hierbas. Luego, cocinamos todo a fuego lento durante unos 10 minutos.
3
Ponemos trigo sarraceno en una hoja de algas nori, como es habitual cuando preparamos rollos japoneses clásicos con arroz. Si usa papel de arroz en su receta, primero debe remojarlo en agua tibia hasta que esté elástico.
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Encima de la capa de trigo sarraceno en el centro, coloque el relleno para el rollo de champiñones en salsa de ajo. Si lo desea, se pueden agregar verduras frescas al relleno (pimiento, pepino, etc.).
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Envuelva el rollo con una estera de bambú. Cortamos el rollo resultante en varias porciones iguales y servimos.