Deliciosos pasteles gourmet son el complemento perfecto para la mesa festiva. Los pasteles hechos con cacao seguramente atraerán a los amantes del chocolate. Este componente le da a los productos culinarios un rico sabor a chocolate.
Elige tu receta
Pastel de cereza borracho de chocolate
Para hacer un pastel para esta receta necesitarás:
- 16 huevos;
- 500 g de azúcar;
- 500 g de harina.
Para la crema:
- 80 g de cacao;
- 600 g de mantequilla;
- 6 cucharadas l leche
- 600 g de azúcar;
- 4 huevos;
- 600 g de cerezas;
- 100 ml de brandy.
2-3 días antes de hacer el pastel, llene las cerezas enlatadas (sin hueso) con coñac o vodka y deje reposar en el refrigerador.
Separar las claras de las yemas. Enfríe las claras y bata en una espuma fuerte, agregue azúcar y continúe batiendo hasta que se disuelva por completo. Después de esto, cuidadosamente, revolviendo la cuchara de arriba a abajo, vierta la harina tamizada a través de un tamiz. Mezcle todo bien hasta que quede suave y de la masa de galletas preparada hornee el pastel en un horno precalentado a fuego medio (180 ° C). Enfríe la galleta terminada en el molde.
Para preparar la crema, mezcle el cacao en polvo con el azúcar, vierta la leche y hierva a fuego lento. Batir los huevos y, sin parar, vierta un chorro fino de jarabe de café caliente. Genial Batir la mantequilla con el jarabe enfriado.
Corta la galleta al horno por la mitad y saca la miga con un tenedor de cada mitad, dejando solo "cajas". Lubricarlos con un poco de crema. Mezcle la miga con cerezas exprimidas y crema. Rellene la masa resultante de "cajas". Apílelos uno encima del otro, cortados uno al otro. Decora el pastel como desees. Puedes verterlo con chocolate derretido. Pon el pastel terminado en el refrigerador por un par de horas.
Pastel "Praga"
Para hacer un pastel "Praga", debes llevar:
- 2 huevos;
- 1 vaso de azúcar;
- 1 vaso de crema agria;
- ½ lata de cacao condensado;
- ½ cucharadita refresco
- 2 tazas de harina.
Para la crema:
- ½ lata de cacao condensado;
- 150 g de mantequilla.
Frota bien el azúcar granulada con los huevos. Luego agregue crema agria, cacao condensado, refresco y mezcle todo con mucho cuidado hasta obtener una masa homogénea. Luego agrega la harina de trigo y cocina la masa.
Lubrique la forma refractaria con margarina, ponga la masa en ella (debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa) y colóquela en el horno un poco más de lo normal, aproximadamente 200 ° C, para hornear en el horno. Enfríe el pastel terminado, luego córtelo 2-3 veces más fino.
Para preparar la crema, bata la mantequilla ablandada y agregue una cucharada de cacao condensado. El pastel de Praga resultará mucho más sabroso cuando haya mucho cacao en la crema. En este caso, adquiere un pronunciado sabor a chocolate. Para obtener este efecto, coloque media lata de leche condensada destinada a la crema, 1-2 cucharadas (con la parte superior) de cacao en polvo.
Tortas en capas de crema listas, colóquelas una encima de la otra, cubra la superficie y los lados de la torta. Puedes decorar Praga con chocolate rallado y nueces trituradas.
Artículo relacionado
Cómo hacer que la tarta Enchantress sea una decoración de mesa de Año Nuevo