Los tomates cherry, o tomates cherry, son los más dulces de todos los tipos de este vegetal, además, contienen más vitaminas que en grandes copias. Debido a estas cualidades, se consideran excelentes productos para la preparación de ensaladas frescas.
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Intente hacer una ensalada ligera y deliciosa italiana caprese. Hay muchas recetas para su preparación. Uno de ellos es con tomates cherry. Para preparar una caprese, tome:
- 500 g de tomates cherry;
- 200 g de queso mozzarella;
- un pequeño manojo de albahaca;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- hierbas italianas secas.
Prepara los tomates y las hierbas. Lave la cereza bajo un chorro de agua fría y córtela por la mitad. Enjuague la albahaca, sacúdala del agua y corte las hojas. Retire la mozzarella de la salmuera y colóquela en un plato. Si usa queso de tamaño regular para hacer caprese, debe cortarlo en trozos pequeños del mismo tamaño que los tomates cherry. Pero puedes usar mini-mazarella, en este caso es suficiente poner las bolas en un plato.
Entre las rebanadas de queso, extienda las mitades de los tomates, sobre las hojas de albahaca. Espolvorea la ensalada con aceite de oliva prensado en frío de alta calidad y espolvorea con hierbas secas.
Fácil de preparar, pero en Bulgaria se prepara una abundante y fragante ensalada de tomate cherry. Para preparar esta merienda necesitarás:
- 10-12 piezas de cereza;
- 1 pepino fresco de tamaño mediano;
- 4 piezas de pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 200 g de queso feta.
- 100 g de crema agria.
Aplasta el queso feta con las manos. Pase el ajo por una prensa y agréguelo al queso. Mezclar bien la masa.
Deje el queso de ajo triturado durante unos minutos a temperatura ambiente para que el queso feta esté saturado con el sabor del ajo.
Coloque los tomates enteros en una ensaladera profunda. Pela las semillas y córtalas en círculos grandes o medios anillos. Cortar en dados el pepino. Agregue vegetales a los tomates, ponga el queso feta con ajo y sazone con crema agria. La salazón no es necesaria, ya que el queso feta le dará al plato el sabor salado necesario.
En lugar de crema agria para aderezo de ensalada con queso feta, puede tomar yogur sin aditivos.
La ensalada de tomate cherry y mostaza se debe cocinar el tiempo suficiente, pero el resultado es un excelente aperitivo con excelente sabor, que incluso se puede servir en la mesa festiva. Para prepararlo, tome:
- 1 kg de tomates cherry;
- 50 g de nuez pelada.
Para repostar, necesitará:
- 1 cucharadita de mostaza Dijon;
- 100 ml de aceite de nuez;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- Un montón de estragón.
Pelar los tomates. Para que sea más fácil para usted, corte cada fruta en la base en forma transversal, luego sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos minutos. Cuando reviente la cáscara de los tomates, retíralos y bájalos inmediatamente en agua fría. Ahora será más fácil quitar la cáscara. Pon los tomates pelados en una ensaladera profunda.
Prepara un aderezo. Para hacer esto, arranca las hojas de estragón del tallo y córtalas. Mezcle la mostaza Dijon y el vinagre balsámico, bata la mezcla ligeramente. Sal la masa y sazone con pimienta negra molida si lo desea. Sin dejar de batir, agregue aceite y verduras.
Vierta con agua los tomates cherry pelados y mezcle suavemente para no aplastar los delicados tomates. Muela los granos de nuez en migajas y espolvoree ensalada sobre ellos.