En Italia, se acostumbra servir pasta con varias salsas sazonadas con hierbas aromáticas. El fettuccine de camarones con salsa de crema se considera uno de los platos más populares. Este plato tiene un sabor picante y aroma a hierbas secas.
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Para preparar cinco porciones de fettuccine con camarones en una salsa cremosa, necesitará los siguientes ingredientes:
- pegar - 1 paquete;
- langostinos tigre - 500 g;
- limón - 1 pc.;
- ajo - 3-4 dientes;
- crema grasa - 1 vaso;
- vino blanco - 100-150 ml;
- aceite de oliva - 3 cucharadas;
- mejorana seca - 1 cucharadita;
- tomillo seco - 1 cucharadita;
- perejil - 4-6 ramas;
- pimiento rojo picante - 0.5 cucharadita;
- pimienta negra molida - al gusto;
- Queso parmesano - 150-200 g.
Puedes usar camarones hervidos o crudos para este plato. Sin embargo, es preferible limpiar los camarones y cocinarlos usted mismo.
Descongelar los camarones. Para hacer esto, déjelos de tres a cuatro horas a temperatura ambiente. Después de eso, limpie los camarones de conchas y entrañas. Enjuague bien los mariscos con agua corriente. Espolvorea camarones con jugo de limón, agrega sal y mezcla.
Vierte agua en una cacerola y prende fuego. Cuando el agua comience a hervir, ponga la pasta y hierva de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté hervida, drene el agua.
Deje una pequeña cantidad de agua en la que se hierve la pasta, en caso de que la salsa se vuelva espesa. Puedes agregar este líquido a la salsa.
Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo o un exprimidor de ajo. Pon la sartén al fuego. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente bien, agrega el ajo y fríe durante uno o dos minutos. Luego vierta el vino en la sartén. Después de dos minutos, agregue la crema. Pimienta, sal la salsa. Agregue tomillo, mejorana, pimiento rojo picante. Continúa cocinando la salsa por otros cinco minutos hasta que espese.
Si la salsa no se espesa durante mucho tiempo, puede agregarle una pequeña cantidad de almidón o harina, aproximadamente dos o tres cucharadas.
Cuando la salsa esté lista, pon los camarones en ella. Extiéndalos por unos cuatro a siete minutos. La preparación del camarón se puede determinar por el color rosa adquirido. Si usa camarones hervidos, simplemente sáquelos por unos dos minutos. Asegúrese de que los camarones no se cocinen por más tiempo que el tiempo establecido. De lo contrario, serán duros.
Frota el queso parmesano a través de un rallador grueso. Cortar el perejil. Pon la pasta cocida en el plato. Vierta la salsa de crema sobre la pasta. Coloque suavemente los camarones. Espolvorea encima el queso rallado y las hierbas finamente picadas.
Puede modificar esta receta agregándole varios ingredientes. Las opciones más populares para este plato también incluyen ingredientes como salmón ahumado, tocino, champiñones, espinacas, tomates cherry.
Especialmente deliciosa es la receta, en la que los champiñones también están presentes. De acuerdo con esta receta, debe cortar 150 gramos de champiñones, freírlos en una sartén con la adición de aceite de oliva y luego ponerlos en una salsa cremosa al mismo tiempo que los camarones. Esta opción de fettuccine con camarones en salsa cremosa es aún más aromática y tiene un rico sabor.