El pastel de hígado es un aperitivo frío que seguramente atraerá incluso a aquellos que no les gustan los platos de hígado. Cocina un delicioso pastel de hígado paso a paso en casa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - hígado de res - 700 g;
- - huevo de gallina - 1 pc.;
- - leche - 150 ml;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - harina - 0.5 cucharadas;
- - champiñones - 400 g;
- - sal, azúcar, pimienta - al gusto;
- - mayonesa - 250 ml.
Manual de instrucciones
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La receta para un pastel de hígado es bastante simple. Al principio, debe cocinar el hígado: lávelo bien, retire las películas y luego gírelo con una picadora de carne. Rompa el huevo de gallina en la masa resultante, agregue azúcar, sal, pimienta, vierta un chorro de leche y vierta la harina. Mezclar bien estos ingredientes.
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Engrasa la sartén con mantequilla y luego hornea pequeños pasteles de hígado que deben freirse por ambos lados. Es mejor freír en una sartén sin tapa, de lo contrario, las capas de la torta serán muy suaves y difíciles de voltear.
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Prepare las cebollas y las zanahorias: lave, pele y corte las verduras en cualquier forma, y luego fríalas en una sartén con aceite vegetal.
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De acuerdo con esta receta, puede usar cualquier hongo: champiñones, champiñones o cualquier bosque. Lave los champiñones, córtelos en rodajas, luego fríalos con cebolla hasta que estén cocidos. Después de que los champiñones se hayan enfriado, debes picarlos con una picadora de carne.
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Ahora puede comenzar a formar el pastel: coloque el primer pastel en un plato grande, engrase con mayonesa, luego coloque una capa de zanahorias y cebollas fritas, cubra con mayonesa nuevamente, la siguiente capa son los champiñones fritos, engrasados con mayonesa en la parte superior. Alternando capas de esta manera, coloca todos los pasteles de hígado para hacer un pastel.
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La torta de hígado hecha en casa con champiñones y zanahorias está completamente lista. Un plato tan delicioso es perfecto para una mesa festiva y cotidiana.