Marshmallow es un manjar de manzana familiar para muchos desde la primera infancia. La preparación lleva mucho tiempo, pero resulta sabroso, aromático, en apariencia y sabor que recuerda a la mermelada.
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¿Cómo hacer dulces de manzana en casa?
El verdadero malvavisco casero de manzana es muy bueno para la salud, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Para prepararlo, necesita frutas maduras y sanas sin agujeros de gusano y podredumbre. Después de que estos se recogen, deben lavarse, cortarse en rodajas y retirar el núcleo. Luego tome una olla o una olla con un fondo grueso, vierta agua para que cubra el fondo exactamente un centímetro. No necesita verter más, ya que durante la cocción, el jugo sobresaldrá de las manzanas, lo que no las dejará arder.
Después de esto, debe continuar cocinando la pastilla de las manzanas, para lo cual las frutas se colocan en una fundición y se envían a fuego medio. Necesitas cocinar hasta que las manzanas estén completamente suavizadas. Por lo general, a tiempo tarda entre 40 y 120 minutos, dependiendo de la dureza de la fruta y su madurez. No revuelva las manzanas. Tan pronto como se suelden, deben retirarse, enfriarse y limpiarse a través de un tamiz con celdas pequeñas.
Además, el malvavisco de manzana natural se prepara de la siguiente manera: el puré de papas resultante, frotado a través de un tamiz, se coloca en una capa uniforme sobre una envoltura de plástico (papel de hornear o tela de aceite), se coloca en un tablero ancho y se fija sobre él. El grosor de la capa no debe ser superior a 7 y no inferior a 4 mm. Una capa demasiado delgada en el futuro puede provocar la ruptura del malvavisco.
Tablero con puré de papas debe colocarse en la calle. Lo mejor para secar las pastillas son los días calurosos y soleados. Sin embargo, en un clima ventoso y nublado, se seca lo suficientemente rápido. Lo principal es que no llueve. Para que la pastilla no se humedezca, debe llevarse a la casa por la noche. La disposición de las golosinas debe estar determinada por su sequedad y elasticidad. Simplemente no olvide que la mitad del malvavisco siempre se seca más que sus bordes.
Los malvaviscos secos de manzana deben almacenarse. Para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible, debe envolverse en una película adhesiva, previamente cortada en trozos pequeños.