No solo se pueden hacer gachas de sémola. Intente hornear deliciosas galletas crujientes basadas en él. Un postre bien cocinado es tierno y simplemente se derrite en la boca. Las galletas listas pueden cubrirse con hielo, mermelada o simplemente espolvorearse con azúcar en polvo.
Elige tu receta
Galletas de azúcar
Esta galleta crujiente simple pero sabrosa se puede preparar para el té de la tarde, se hornea muy rápidamente.
Necesitarás:
- 60 g de sémola;
- 125 g de mantequilla;
- 125 g de harina de trigo;
- 125 g de azúcar;
- azúcar glas para rociar;
- Mermelada espesa para untar.
Suavizar la mantequilla y moler con azúcar en una masa homogénea. Vierta la sémola y mezcle bien nuevamente. Agregue la harina y amase la masa cruda. Colóquelo en el refrigerador durante media hora, envolviéndolo en una envoltura de plástico.
En una tabla espolvoreada con harina, enrolle la masa en una capa. Corta las figuras con un hueco de metal y colócalas en una bandeja para hornear, engrasadas. Hornee los artículos en el horno, calentado a 200 ° C, hasta que estén dorados. Con una espátula, retire las galletas terminadas y enfríe en el tablero. Espolvorea azúcar en polvo y sirve con té.
Puedes hacer cookies de manera diferente. Recorte estrellas o círculos de la lámina de masa. Hornee y enfríe bien. Lubrique la mitad de las galletas con una mermelada agria y espesa, por ejemplo, naranja o ciruela. Cubra los artículos con las cookies restantes. Exprima ligeramente y luego espolvoree azúcar en polvo sobre la superficie.
Galletas de chocolate glaseado
Pruebe con otra variante de galletas de sémola. Resulta que no es demasiado dulce, por lo que la cocción debe complementarse con glaseado de chocolate negro, leche o blanco.
Necesitarás:
- 1 taza de sémola;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 3 huevos;
- 100 g de chocolate negro;
- 30 g de chocolate blanco.
Separar las yemas de las proteínas. Puré las yemas con azúcar blanca, batir las claras en una espuma fuerte. En la mezcla de yema, agregue alternativamente sémola y proteínas batidas, mezclando suavemente la masa de arriba hacia abajo para que no se caiga. Lubrique la forma rectangular con aceite y vierta la masa en ella. Coloque el molde en el horno, precalentado a 200 ° C. Hornee hasta que la masa tenga un hermoso tono dorado.
Retire la sartén del horno, enfríe un poco. Retire con cuidado el pastel y colóquelo sobre el tablero para enfriarlo aún más. Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel en diamantes o cuadrados.
Cocina la guinda. Derrita ambos tipos de chocolate en un baño de agua. Con una cuchara o un cepillo de silicona, cubra las galletas con glaseado de chocolate negro. Deja que se congele. Transfiera el chocolate blanco a una jeringa de confitería y aplique trazos o monogramas en la superficie de la galleta. En lugar de chocolate blanco para la decoración, puede usar color con sabor: naranja, fresa o menta.
Artículo relacionado
Como hacer galletas de azúcar en casa