Los pasteles caseros siempre son más sabrosos que la panadería. Compruébelo usted mismo, hornee, por ejemplo, estos ricos bagels.
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Tales bagels serán muy tiernos.
Para los bagels necesitará: 1.5-2 tazas de harina, 200 g de mantequilla o margarina, 100 g de crema agria, 150 g de kéfir, un poco de azúcar y azúcar en polvo, frutas secas al gusto (por ejemplo, ciruelas pasas, albaricoques secos) alrededor de 200 g.
Cocinar panecillos:
1. Amasar la masa con harina y mantequilla rallada congelada (margarina), crema agria, kéfir, un par de cucharadas de azúcar granulada. Mezcle bien y coloque en frío (durante al menos un par de horas).
2. Enjuague las frutas secas, déjelas reposar en agua tibia durante al menos 20 minutos.
3. Enrolle la masa más delgada (el grosor del pastel debe ser de unos 2-3 mm), córtela en triángulos.
4. Forme rosquillas a partir de triángulos (gírelos desde la parte ancha del triángulo hasta el estrecho. Antes de enrollarlos en cada panecillo, coloque un poco de relleno (puede y mucho, al gusto y al deseo).
5. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla o margarina. Hornee en el horno a 190 grados hasta que estén cocidos.
6. Antes de servir, espolvoree los panecillos con azúcar glas.
Consejos útiles: probablemente valga la pena experimentar con ingredientes, por ejemplo, intente poner manzanas frescas finamente picadas con azúcar y canela o mermelada espesa de naranja confitada. Además, esta masa es adecuada para rellenos salados. Puede ser paradójico poner carne o verduras en bagels, pero estos pasteles son muy sabrosos. Solo durante la cocción no ponga azúcar en la masa, y antes de servir, no los rocíe con azúcar en polvo.