Pollock: el pescado es sabroso, saludable y asequible. Puedes cocinar el abadejo de varias maneras, ya que sabe bien en casi cualquier forma.
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Abadejo al horno bajo corteza de queso
Para preparar este plato, necesitarás:
- 1 kg de filete de abadejo;
- 2 cebollas grandes;
- 200 g de queso duro;
- 1 cucharadita mostaza terminada;
- 200 g de crema agria;
- 0.5 cucharaditas aceite de girasol;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto.
Cortar el pescado en porciones, sal y pimienta. Cebollas cortadas en medias aros finos. Combina la crema agria con mostaza y revuelve bien.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y ponga cebollas, luego el filete de abadejo. Vierta el pescado con salsa de crema agria y mostaza y colóquelo en el horno calentado a 200 ° C durante 20 minutos. Luego saque el formulario y espolvoree el pescado con queso rallado, póngalo a hornear durante otros 10 minutos. El abadejo al horno combina bien con papas jóvenes hervidas y una ensalada de verduras frescas.
Abadejo estofado con crema agria
Para cocinar pescado guisado necesitará tales productos:
- 1 zanahoria pequeña;
- 500 g de abadejo;
- 2 cebollas medianas;
- 0.5 hierbas secas de tomillo;
- sal al gusto;
- 2 cucharadas l crema agria
- aceite vegetal para freír;
- 2 cucharadas l harina
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas en medio aros. Divida el abadejo en trozos, enróllelos en harina y fríalos hasta formar una costra en aceite vegetal caliente. Ponga el pescado en un plato y dore las verduras en el aceite restante.
Retire los huesos del pescado enfriado y transfiéralo a una sartén con verduras, espolvoree con condimento y mantenga a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de eso, vierta la crema agria, hierva el contenido de la sartén y cocine a fuego lento el abadejo durante otros 5 minutos. Sirva el plato con arroz desmenuzado o papas hervidas, adornado con ramitas de verduras.
Abadejo con cebolla al horno
El abadejo de Alaska va bien con las cebollas, para cocinarlo de esta manera, tome los siguientes ingredientes:
- 4 cebollas grandes;
- 1 kg de filete de pescado;
- 3 cucharadas l harina
- 3 cucharadas l crema agria aceitosa;
- un montón de eneldo;
- aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto.
Cortar el filete en trozos grandes, pimienta y sal, enrollar en harina, luego freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Retire el pescado de la sartén y, sobre el aceite restante, dore ligeramente la cebolla cortada en aros finos.
Coloque el filete de abadejo en una fuente para hornear, coloque las cebollas fritas encima. Con una jeringa de hojaldre sobre la cebolla, aplique una crema agria espesa en forma de red. Coloque el pescado en el horno durante 10 minutos para hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Antes de servir, espolvorea el plato con eneldo finamente picado.