A mucha gente le gustan los platos de pescado. Y no es de extrañar! Después de todo, tiene un sabor delicado y es rico en sustancias útiles y necesarias para el cuerpo. Por supuesto, estamos hablando de un producto fresco y correctamente capturado. Pero no todos saben cómo elegir el pescado adecuado. Nos ocuparemos de este problema.
Elige tu receta
Evaluación externa
Según los expertos, el pescado fresco tiene escamas húmedas y brillantes, ojos transparentes, una carcasa elástica y densa y branquias de color rojo brillante. Si durante la compra notó una discrepancia con estos indicadores, entonces claramente este no es un producto completamente nuevo. Las manchas marrones en el cuerpo y el desagradable olor a pescado, que indican el comienzo del proceso de descomposición, también pueden informar sobre esto.
Peces vivos
Si se encuentra en una tienda de peces frente al acuario y elige un individuo adecuado, preste atención a las condiciones de detención y comportamiento de los peces. El agua debe estar limpia. Y es mejor elegir un pez que no nade cerca de la superficie, sino en la columna de agua, más cerca del fondo.
Pescar
Los entusiastas de la pesca deben saber que antes de lanzar una caña de pescar, debe verificar el estanque en busca de mercurio. Esto se puede hacer usando un dispositivo especial, que se llama un "analizador de mercurio". De lo contrario, los peces dañinos pueden llegar a su mesa y provocar intoxicaciones y una serie de enfermedades complejas.
Sobre el salmón
Este es un tipo de pescado favorito entre los rusos y no solo. Sus propiedades beneficiosas son difíciles de subestimar. Pero para no ser víctima de vendedores sin escrúpulos, debe conocer algunas reglas para elegir pescado. En primer lugar, las venas blancas deben ser visibles en el filete. En presencia de un color rojo anaranjado claro, es probable que el salmón esté teñido. Esto, por supuesto, indica negativamente la frescura y la utilidad del pescado. Otro recordatorio son los puntos negros en la carcasa. Si están presentes, significa que el pez fue capturado durante el desove. Y es poco probable que su carne sea insípida.