Las discusiones sobre los beneficios y los peligros de la carne han estado sucediendo durante bastante tiempo. Los vegetarianos y algunos luchadores por un estilo de vida saludable sostienen que todos los nutrientes valiosos se pueden obtener de los alimentos vegetales y la leche. ¿Y cuán cierta es esta afirmación?
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El hombre, tal como lo concibe la naturaleza, es un mamífero omnívoro. La estructura de la cavidad oral (en particular, los dientes) y los órganos digestivos sugiere que el cuerpo humano puede digerir y asimilar la carne.
Si rechaza la carne por completo, una persona no recibirá todos los nutrientes en su totalidad. Después de todo, incluso los escolares saben que la proteína es un material de construcción para la formación de nuevas células, y estamos hablando de una proteína de origen animal.
La carne ayuda a mantener niveles normales de azúcar en la sangre, gracias a las grasas y proteínas contenidas en su composición.
Los productos cárnicos naturales contienen vitaminas A y D, que aseguran el funcionamiento normal de todos los sistemas. Estos elementos son necesarios para el crecimiento completo del cuerpo del niño. Las vitaminas B contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmune. Por cierto, la vitamina B12 se absorbe solo de alimentos de origen animal. También hay minerales esenciales en la carne. El zinc ayuda a recuperarse después de enfermedades graves, contribuye al desarrollo adecuado del sistema muscular. El hierro mantiene la hemoglobina en el nivel correcto, con anemia, la carne roja debe estar en la dieta diaria de una persona.
El cuerpo utiliza los aminoácidos para construir sus propios tejidos: hueso, músculo, conectivo, etc. Para que el cuerpo humano funcione correctamente, se necesitan 20 aminoácidos esenciales. Pero el cuerpo mismo puede sintetizar solo 12 de ellos, el resto de la persona recibe de la carne.
La carne es un buen proveedor de energía, gracias a ella una persona permanece llena por más tiempo.
Hablando de los beneficios de la carne, no se debe olvidar que estamos hablando de platos de carne cocinados en casa. Puede ser carne hervida, guisada u horneada. La carne asada, ahumada, los productos semiacabados comprados, las salchichas y las salchichas no traerán más que daños al cuerpo. Además de la carne, contienen colorantes, saborizantes, espesantes e incluso carcinógenos.