Patatopita es un plato griego nacional bien conocido, que es un pastel hecho de hojaldre crujiente relleno de arroz y papas. El plato resulta muy satisfactorio y sabroso, y conserva su palatabilidad durante más de un día.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
- - 2 cucharadas harina de trigo
- - 1 kg de papas
- - 1 cucharada arroz
- - 2 cucharadas leche gorda
- - especias (pimienta, sal, menta seca, nuez moscada)
Manual de instrucciones
1
Batir un huevo en un tazón poco profundo y batirlo con sal y 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Agregue harina de trigo previamente tamizada y amase la masa elástica. Enróllelo en una bola, cúbralo con un paño y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
2
A continuación, prepare el relleno. Para hacer esto, pele y cocine las papas, prepare puré de papas, asegúrese de agregar un poco de leche caliente. Hierve el arroz hasta que esté medio cocido (7-10 minutos) y combínalo con puré de papas cocido, agrega aceite de oliva, nuez moscada, menta, sal y sazona con pimienta.
3
Lubrique la fuente redonda para hornear con aceite de oliva. Extienda la masa en una capa grande y redonda y colóquela en el molde para que los bordes cuelguen ligeramente. Extienda el relleno de manera uniforme. Envuelva los bordes sobresalientes de la masa hacia adentro y engrase todo el pastel con un huevo batido y mantequilla.
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Precaliente el horno a 180 grados y hornee al patópata durante 45 minutos.
Consejos útiles
Para probar la preparación del pastel, perfora la masa con un palo de madera seco. Si permanece limpio, sin que se peguen grumos, la torta se puede sacar del horno.