Los mariscos son una parte integral de cualquier dieta. Son capaces de llenar la escasez de muchos minerales, oligoelementos y otras sustancias beneficiosas. Con la ayuda de mariscos, cualquier plato adquiere un sabor y aroma únicos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para 2 personas:
- - 3 tomates;
- - 200 g de cualquier pasta larga;
- - 2 dientes de ajo grandes (o 3 de tamaño mediano);
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - 100 g de langostinos;
- - 100 g de vieiras;
- - 300 g de mejillones;
- - 150 ml de vino blanco;
- - 3-4 hebras de azafrán;
- - 4 cucharadas de crema de grasa;
- - un pequeño manojo de perejil;
- - 2-3 cucharadas de piñones;
- - 1 ralladura de limón y jugo de medio limón;
- - Sal y pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Hervir agua para la pasta. Azafrán vierta dos cucharadas de agua. En los tomates, hacemos cortes transversales, los sumergimos alternativamente en agua hirviendo y fría durante 10-15 segundos, los pelamos, cortamos en cuartos y quitamos las semillas. Cortar los tomates en trozos pequeños, retirar a un lado.
2
Limpiamos los camarones, lavamos cuidadosamente las hojas de los mejillones.
3
Hervir la pasta durante 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. En este momento, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, fríe el ajo exprimido. Tan pronto como el ajo comience a dorarse, agregue los camarones y las vieiras a la sartén. Freír los mariscos durante 2-3 minutos y transferir a un plato.
4 4
Ponemos los mejillones en la sartén, vertimos el vino y el agua con azafrán, sal y pimienta al gusto. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos mejillones durante 3-4 minutos a fuego máximo. Tire las conchas sin abrir.
5 5
Agregue la ralladura de limón, jugo de limón y crema a la sartén. Tire la pasta preparada en un colador y transfiérala a una sartén con camarones, vieiras y tomates. Mezclar todos los ingredientes, dejar en fuego durante 2-3 minutos. Espolvorea con perejil picado y piñones, mezcla nuevamente e inmediatamente sirve.